你可以找到一个直接面向消费者的，美观的，千禧一代友好的版本，几乎任何产品。走了让行李变得别致，卡斯珀使床垫凉爽和Brooklinen让我们都买账表。这些产品是否比那些不那么无衬线的传统产品更好，始终是一场赌博。(直接从Instagram广告上购买是有风险的，不是吗?)
总而言之，我们测试了千禧年版的不粘锅和平底锅，葛缕子籽炊具。它很养眼，是网络上的最爱，有彩虹色，可以在instagram上发布。但它值得在你的宝座上，你的灶台上占有一席之地吗?以下是我们诚实的评测(以及它在使用一年多后的表现)。
葛缕菜炊具很漂亮，但它值得炒作吗?这是我们试用了一年之后的评价
出版于2022年11月25日
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- 值:16/20
- 功能:18/20
- 质量:17/20
- 美学:20/20
- 多功能性:19/20
- 总:90/100
首先，是什么让香菜炊具与其他不粘锅竞争对手区别开来?
香菜最大的卖点之一就是它是一种无毒版本不粘你习惯用的煎锅和平底锅。(该品牌的一个标语是“不含化学物质的炊具”。)这到底是什么意思?长话短说，一种叫做特氟龙(也被称为PTFE或聚四氟乙烯)的化学物质曾经是不粘锅的黄金标准。但后来FDA发现，当过热时，它会将有毒化学物质吸收到你的食物中，于是它就慢慢被淘汰了。
相反，Caraway使用陶瓷涂层来获得光滑的表面。这有几个好处:除了比特氟龙更健康之外，它在加热时释放的二氧化碳也更少，比以前的不粘剂更环保。它也不会开始分解，直到它达到约800华氏度的温度。(Caraway声称它可以安全地达到550华氏度。)
说实话，我们对“干净”的市场营销持保留态度，但由于我们过去曾尝试过其他陶瓷涂层炊具，我们很好奇葛缕子在使用一段时间后会如何坚持下去。
二、葛缕菜炊具是如何销售的?
第三(也是最重要的)，葛缕子在厨房里的表现如何?
这是我们喜欢的东西
不粘锅通常更注重功能而不是形式，但香菜真的和它的功能一样华丽。盖子是可互换的，有一个平坦的形状，很容易塞进画布支架。它们看起来光滑而不是笨重，拿起来很舒服。灰色的不粘表面很容易判断焦糖化(方便的任务，如布朗宁黄油)，但也不会沾上污渍。我们遵循了不粘的规则，只使用木制和硅胶器皿，根据我们的测试，涂层似乎很耐用。我们没有注意到任何明显的热点，由于炊具的铝芯，表面加热迅速均匀。
另一个主要优势?不锈钢手柄和搪瓷外表面使Caraway烤箱安全。这意味着你可以从烤到烤，而不会融化。(我们试过其他在instagram上很出名的炊具，我们只能说火花会飞——真的。)所有的东西都与炉灶无关，所以你可以用煤气炉、电炉和电磁炉做饭。
我们知道你想知道这种不粘锅的不粘性，是的，它很光滑。我们从来没有完全相信那些宣称“不用油也能做饭”的品牌吧!(你不能这么做)，但香菜很滑，可以用来煎鸡蛋、鱼片和精致的蟹饼，用的油比我们用不锈钢或不锈钢的油少一点铸铁。它也非常容易擦拭干净。
包括平底锅和盖子的存储解决方案也很不错，我们在橱柜里腾出了空间来放置磁性货架，并对其组织水平感到惊讶。(帆布盖架对我们小小的纽约柜门来说有点太大了，但我们做到了。)
葛缕子炊具如何经得起时间考验?
投资任何厨具都会引出一个问题，这些锅碗瓢盆能用吗?快进到18个月后，我们仍然经常在厨房里使用香菜。在大多数情况下，我们对它们经过磨损后的样子感到满意。
Gillen凯瑟琳
在使用金属器皿时，会有一些小的表面划痕(哦)，但不会有太大的划痕，以至于我们不再觉得用它们做饭很舒服。
Gillen凯瑟琳
10.5英寸的煎锅在我们家里用得最多，它有些变色——可能是因为加热温度太高。深蓝色很好地掩盖了外表的化妆品污渍，但随着时间的推移，浅色可能看起来不那么干净。
Caraway的新产品和厨具一样好吗?
他们的结论是:
总而言之，香菜在厨房里送货和如果价格不是问题，你可以放心地添加到购物车中。
Gillen凯瑟琳是PureWow的资深美食编辑。她是一名作家、食谱开发者和食物造型师，拥有烹饪艺术学位，并在纽约市的餐馆有专业经验。她曾经在糕点厨房里摆弄甜食，但现在她是一名狂热的家庭厨师和狂热的面包师。
