突击测试:A)蛋白质是一种必需的常量营养素,你的身体需要它来建立和修复肌肉,并产生保持身体功能的激素和酶;B)存在于豌豆、玉米和芦笋中;C) both A and B。
如果你知道答案是C,那么恭喜你,因为事实证明,蛋白质并不是只能从吃肉中获得的,海鲜、豆类、豆腐,酸奶,奶酪,坚果和鸡蛋.而那些是最好的食物来源,蛋白质也发现在少量水果和蔬菜。
根据美国国家医学院在美国,成年人的目标应该是每公斤体重每天至少摄入0.8克蛋白质,或者每20磅摄入7克蛋白质。一份半杯的蔬菜所提供的蛋白质通常少于10克,所以,在没有其他蛋白质来源的情况下,你必须吃几磅的西兰花才能满足你的日常需求。吃蔬菜丰富的饮食的真正好处是其他维生素和营养物质食物组提供,加上饱腹纤维和维持能量的碳水化合物。如果你把每天吃的蔬菜和另一种富含蛋白质的食物结合起来,那么你就真的用煤气做饭。
这里有20种高蛋白蔬菜*可以添加到你的饮食中(还有一些食谱想法可以启发你)。