“晚饭吃什么?”当你知道你的食品储藏室里堆满了最后一餐所需的所有配菜时，你就不会那么害怕了。在最好的时候，储备一些必要的食材是一种方便，在最坏的时候，这是必须的，谁愿意每天晚上都跑到杂货店去呢?这里有一份总清单，列出了27种厨房必备的食物，以及如何使用它们。
你应该随时准备的27种食品用品(以及如何使用它们做饭)
2020年4月13日出版
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Capelle。r /盖蒂图片社
1.洋葱
洋葱是许多美味佳肴的无名基础，幸运的是，它们可以在凉爽、黑暗的食品储藏室里保存数周。黄洋葱(又名西班牙洋葱)是最通用的，但我们喜欢轮流使用各种葱属植物，比如红洋葱和青葱。
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2.大蒜
就像洋葱一样，大蒜在任何菜肴中都能添加一些“东西”。不要吃预先去皮的大蒜，而是吃整颗大蒜，因为它们更新鲜、更便宜，而且保存时间更长。将它们储存在食品储藏室阴凉、黑暗的角落，以获得最佳的保质期。(是的，如果它们开始发芽，你仍然可以使用它们——只要在烹饪前修剪掉绿色的嫩芽。)
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3.橄榄油
用干煎锅是做不到的，所以食用油是必须的。我们更喜欢橄榄油因为它的用途广泛，从油盐到沙拉酱，但也可以用中性油(比如菜籽油)来煎炸和烤。确保你总是准备好了，注册一个橄榄油订阅从Brightland．
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4.粗盐
让我们面对现实吧:没有盐，你的生活就会平淡无奇。这是唯一真正的增味剂，所以一定要有一些它的形式在你的厨房里。粗盐(具体来说，金刚石晶体)是我们的首选，因为它的晶体更大，这使得它更不容易意外地过度盐化。盐片(像莫尔登)和海盐是装饰任何东西的真正奢侈品。
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5.黑胡椒粉
如果你在厨房里选择一种香料，那就选黑胡椒吧。为什么?因为它可以搭配任何东西。帮你自己一个忙，去做吧新鲜的地面．那些磨碎的粉末尝起来什么味道都没有，只有整粒胡椒和磨床会让你走得更远。
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埃内斯·埃夫伦/盖蒂图片社
6.大米
大米相对便宜，容易批量购买，而且它可以保存很长时间，为很多人服务。在营养方面，我们喜欢棕色品种(如长谷物和印度香米)，但意大利烩饭也是奶油味的，令人舒适，是让剩饭剩菜或农产品感觉美味的好方法。
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7.谷物
不要把你的碳水化合物限制在米饭:有很多谷物适合做汤、沙拉和碗。法罗和大麦有令人愉悦的坚果味和坚硬的质地，而藜麦-技术上是一种种子-是一种无谷蛋白的完整蛋白质。玉米粥和燕麦片是很好的粥和填充早餐，所有这些材料可以在一个凉爽，黑暗的储藏室里保存几个月。
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8.豆子。
啊，豆子，我们多么爱你。它们富含纤维、蛋白质和健康的碳水化合物，它们本身实际上就是一顿饭。罐装豆子很方便，但干豆子保存的时间更长。我们的货架上摆满了各种豆类，比如腰豆、斑豆和黑豆(做辣椒)、白豆(做汤)和鹰嘴豆(做鹰嘴豆泥、沙拉、咖喱，你能想到的都有)。如果你选择罐装的，选择低钠的，这样你就可以自己调整调味料了。
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9.番茄罐头
选择你的“毒药”，无论是去皮的整个西红柿、番茄酱、西红柿丁还是番茄酱。这些食材中的任何一种都可以作为汤、酱汁、炖菜、意大利面的美味基础，随时让我们停下来。只是要确保你的罐装番茄产品是煮熟的(读:不要直接从罐头里吃)，以消除任何金属的余味。
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10.干意大利面
意大利面可以保存几个月而不会变质，它是我们最喜欢的舒适碳水化合物。我们还需要多说吗?选择一些不同的形状来保持有趣。我们的最爱呢?在团队长，我们有意大利面和意大利面;团队短餐包括重量级的通心粉，中号的贝壳和耳塞。
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11.辣椒酱
不管是不是食品储藏室的饭，给食物加点调料都是不错的。辣酱可以无限期地保存在你的食品储藏室或冰箱里。选择一些不同的类型，只是为了好玩:Tobascovinegar-y;辣酱很受欢迎，水牛酱也很通用绿色乔鲁拉清新明亮。
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比尔·牛津/盖蒂图片社
12.酱油
酱油不只是用于饺子和寿司。这是一种简单又美味的方法，可以在各种食物中添加鲜味和盐，而且可以在你的食品储藏室里保存多年。选择普通钠还是低钠取决于你自己;日本酱油是一个很好的无谷蛋白替代品。
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13.醋
你至少需要一种醋来做沙拉酱、酱汁、腌料、酸洗，或者在菜需要一点酸的时候放进菜里。白醋用途广泛，但味道刺鼻，所以也可以补充其他更醇厚的品种。白葡萄酒、苹果酒、米酒和香醋都在我们的食品储藏室里。
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14.根菜类蔬菜
惊喜!一个储备充足的食品储藏室不仅仅是罐头食品。许多根茎类蔬菜足够耐寒，可以在你的食品储藏室主食清单上占据一席之地。如果把土豆、胡萝卜、防风草和红薯放在阴凉干燥的地方，远离洋葱和大蒜，它们都能保鲜数周。虽然严格来说它们不是根茎类蔬菜，但所有类型的冬瓜都能在不冷藏的情况下保鲜数月。
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15.干草药
如果没有新鲜的草药，它们的干药草就足够了。干百里香、牛至和月桂叶是我们最常吃的三种，但莳萝和薄荷也很不错。用它们来调味意大利面酱，或者作为快速按摩。
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16.香料
与普遍的看法相反，你不需要每一种已知的香料来做一顿美味的饭。因为它们很贵，我们建议你只买你真正使用和喜欢的香料。从最基本的开始(比如红辣椒片、辣椒粉、辣椒粉、咖喱粉、孜然、大蒜粉、姜粉和肉桂粉)，然后从这些开始。麻袋桶和彭赞斯是我们最喜欢的两家香料零售商，因为他们的选择和质量。
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项目
17.面粉和酵母
除了通常的甜食(饼干、馅饼和蛋糕)，面粉也是煮浓炖菜和自制面包卷的必需品，如果你喜欢的话。除非你打算做酵母面包——去你!-你需要酵母来使这些面包卷发起来。通用面粉和面包粉是两种必需品;买一个无谷蛋白的替代品，比如Cup4Cup如果需要的话。
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18.糖
就像面粉一样，糖几乎是所有烘焙食谱的必需品。手机版万博注册登录如果可以的话，储备一些类型:颗粒状的、糖果状的、浅棕色的和深棕色的。四个人，你可以做任何你想要的甜点。
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19.小苏打和发酵粉
几乎任何烘焙项目都需要这些必不可少的发酵剂，所以准备好这两种发酵剂吧。注意那些有效期，因为它们会随着时间的推移而失去效力。
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20.椰奶罐头
跟我们储藏室的秘密武器打个招呼吧。罐装椰奶可以在货架上保存数年，富含奶油(而且不含乳制品!)，适合甜的和咸的食谱。手机版万博注册登录买的时候，选择全脂的那种质地和味道最好的(我们喜欢)Aroy-D）.
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21.鸡汤
考虑一下你的食品储藏室里的鸡汤液体黄金。虽然自制的高汤很美味，但商店里买的也很容易换，而且不用冷藏也能保存得更久。它可以作为鸡肉和面条的底料，米饭的调味剂，平底锅酱的液体和许多其他汤的空白石板。我们喜欢盒装的比罐装的好吃Swanson无盐)，但在紧要关头，两者都可以;如果你不吃肉，选择蔬菜汤。
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项目
22.柠檬
当生活递给你柠檬时，把它们储存在冰箱里，就像没有人管你的事一样。说真的:没有什么能比一点柑橘更能让一盘无聊的菜生气了，柠檬可以在冰箱里放很长时间(确切地说，大约四周)。还有，如果你手头刚好有酸奶，那你就离神奇柠檬酸奶酱．唯一需要注意的是?柠檬在室温下只能保存一周左右(而且不容易冷冻)，所以把它们放在冰箱里，一个月后再储存起来。
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23.面包屑
我们最喜欢的食物都有脆脆的成分。面包屑是到达那里的简单方法。保存一盒panko方便快捷，适合孩子们吃的鸡排，最后一分钟可以添加到意大利面和烤蔬菜中。
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24.饼干
新鲜面包虽然美味，但很快就不新鲜了。饼干是一个很好的替代品，因为它们的水分更少，保存时间更长。在备货时选择一些:我们喜欢经典的黄油丽兹几乎所有的东西，和衷心Triscuits作为奶酪的载体。
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25.罐头鱼
有些人可能会说这是一种后天养成的口味，但我们认为罐头鱼(如凤尾鱼和沙丁鱼)是食品储藏室最好的秘密。它们基本上是风味炸弹，所以它们不需要很多调味料或额外的铃铛和口哨。在番茄酱中加入凤尾鱼可以增加一点鲜味，把沙丁鱼放在饼干上吃，这是一种富含蛋白质的零食。(金枪鱼罐头是不需要动脑筋的选择。)
26.花生酱
有时，你想用精心挑选的罐头食品快速制作一顿厨师级别的大餐。其他时候，你只想要一个PB&J，最好储备一罐(或两罐)。个人喜好决定了你是选择奶油味的、松脆的、天然的还是非花生的坚果，但如果你想要我们的两分钱，Jif奶油就是你的选择。(哦，你还可以用它做酱汁和蘸料。)
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27.鸡蛋
我们知道，我们知道:鸡蛋*严格意义上*不是食品储藏室的物品。但它们实际上可以在冰箱里保存长达五周，所以它们是你食品储藏室主食的明智补充。(也就是说，当你敲开鸡蛋时，嗅出鸡蛋的味道总是一个好主意——你会知道的。)鸡蛋是一种很好的蛋白质来源，无论是早餐、午餐还是早餐，都可以食用布林这就是我们如此喜爱它们的原因。
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