沿着这条史诗般的纽约北部美食之路，一路吃遍四个城市

宾厄姆顿它曾被称为“机会之谷”，因为它是IBM和endicot - johnson鞋厂等主要雇主的所在地。随着时间的推移，移民(许多来自南欧和东欧)在这里定居下来，给这里的烹饪景观注入了家乡的传统。如今，可以说这里最著名的是宾厄姆顿大学。事实上，该地区的许多企业主都认为，这群大学生让这座城市的商业和创业精神蓬勃发展。

如果你只有时间在宾汉姆顿停留一站，那就去吧苹果山。你不仅可以一边欣赏农场连绵起伏的草地，一边品尝美味的乡村早餐，还可以与农场动物亲密接触，迷失在玉米迷宫中，如果季节合适，还可以采摘新鲜农产品。这就是菜单的特色苹果饺子咖啡馆这家店已经有30年的历史了，非常特别:食物中使用的苹果、蓝莓和覆盆子通常都是在这里种植的。(纽约的苹果种植者收获快了3000万年每年的产量仅次于华盛顿州。)

快乐约翰逊农场的第五代主人，在这块土地上长大，她对祖母的乡村烹饪和小时候在蓝莓地里欣赏银河的美好回忆记忆犹新(那是在夜空被光污染之前)。她住在她的曾曾祖父在19世纪中期建造的房子里。在参观了苹果山一次之后，很明显她的农场是一个社区的基石:陌生人会在露台上和你聊天，就像他们认识你很多年了一样，约翰逊认为她的许多常客见证了她的农场度过了疫情。

夏末或秋天可以去品尝Joy著名的苹果煎饼，这种煎饼宽9英寸，用当季的Ida Red、Crispin和Honeycrisp苹果做成。(自制的12粒面包上的烤苹果三明治也是大家的最爱。)如果你在夏天早些时候去，一定要留意菜单上的特色菜，比如颓丧的奶油草莓汤和令人咂舌的覆盆子苹果酱。

根据船东史蒂夫·卢波在美国，许多纽约人试图在宾厄姆顿地区以外让间谍成为一件事，但都无济于事。这些美味的肉三明治似乎注定要成为当地美食，这是唯一正确的:它们在恩迪科特和周边地区有着悠久的历史。定居在那里的意大利移民对他们的发明负有责任，卢波的家人是第一批在spiedie类别中成名的人之一。

1954年，他的家人开始在当地的肉类市场出售腌羊肉(现在最受欢迎的是鸡肉，但最流行的是羊肉)，供顾客在家烤制。上世纪70年代，Lupos的第一家餐厅也使用了同样的配方，今天你仍然可以在卢波的S&S炭坑。你也可以买一瓶卢波的腌料，它是用油、醋和干香料制成的，类似于意大利调味品。腌汁里也放了柠檬来软化羊肉的腥味。一旦肉腌了三到四天，就把它串起来，放在明火烤架上烤焦，然后放在意大利面包上。

Spiedies可以和牛排、鸡肉、猪肉等一起做，但我们最喜欢的是羊肉，它非常嫩，几乎像黄油一样。如果你看不够，可以在10月初前往宾厄姆顿参加一年一度的盛会Spiedie Fest和气球集会博览会。

意大利移民对宾厄姆顿地区的影响并不比这更明显小威尼斯餐厅。自1946年以来，这家餐厅一直是当地的主食，它的酱汁也是如此。当地人——其中许多是来自意大利阿布鲁佐地区的移民——过去常常把自己的锅带到餐馆的后门去买。尽管它很受欢迎，但只有6个人有幸亲自制作过。现在这是一个秘方。

这道菜是意大利面和肉块，是用有嚼劲的手工切割的意大利面做成的。这些原木肉是宾厄姆顿的一道美食，正是现任老板皮耶罗·利西奥(Piero Lisio)的姑母卡梅拉(Carmella)(小威尼斯最初的厨师之一)喜欢的做法。她认为传统的肉丸太容易变干变硬，所以她把绞碎的牛肉做成类似小香肠的圆木，以保持肉丸的多汁和柔软。一旦意大利面和肉块被盛上，它们就被浸透了小威尼斯的著名的红酱，甜而顺滑，酸度极低，配以番茄块。如果你更喜欢披萨，可以选择白蒜，用EVOO、新鲜大蒜和洋葱丁简单混合而成。

在宾厄姆顿(Binghamton)市中心，你可以走出那些刺眼的刺眼者，那里到处都是不拘一格的精品店、咖啡馆和商店。还有邦迪历史艺术博物馆它坐落在一座19世纪的老房子里菲尔普斯公馆博物馆在那里你可以了解镀金时代。宾厄姆顿也被称为旋转木马的资本因为这里有六座有近百年历史的旋转木马。

住宿地点:宾厄姆顿假日酒店

这里离闹市区很近。在步行距离内，有很多地方可以吃饭、喝酒或吃甜点。

这里被称为盐城，锡拉丘兹吸引了大量来自爱尔兰及其他地区的移民来到奥农达加县。它的别名来自奥农达加湖沿岸的盐泉，在20世纪初为美国其他地区提供盐。锡拉丘兹(Syracuse)是伊利运河(Erie Canal)上的新兴城市，这里有许多美丽的社区供你探索，每个社区都有一个传奇的过去，有些社区的民族聚居地可以追溯到几代人以前。

锡拉丘兹有“无数”有趣的早餐地点可供挑选。如果你只有时间去看一个，那就去吧放克华夫饼这是一个餐厅和音乐的混合场所，装饰着酷炫的艺术品、前卫的灯具和著名放克音乐家的肖像。我点了一份全奶昔——培根馅的酪乳华夫饼，上面撒着香蕉、蜂蜜和花生酱——但鸡肉华夫饼可以说是菜单上最受欢迎的菜，至少从它出现在菜单上以来是这样用餐者、汽车餐厅和潜水餐厅。

因为我只在锡拉丘兹待了一个早上，而且我不会在早餐上浪费时间，所以我还从那里买了一个Get Shorty甜甜圈(一种草莓蛋糕甜甜圈，里面有香草奶油和草莓馅)呆滞和困惑还有香辣百吉饼配葱花奶油芝士水街百吉饼有限公司一旦我得到了我所有的战利品，我就把它们带到附近的绿湖州立公园，在大自然中狼吞虎咽(但稍后会详细介绍)。

一步进去科尔曼的你就会被直接送到爱尔兰只要吃一口，你就能上天堂。最初在1933年作为一个酒吧开业，然后在20世纪70年代成为一家餐厅，科尔曼的这家酒吧是仿照科克的一家酒吧设计的，所以它的装饰和菜单都是货真价实的，从深色橡木吧台到彩色玻璃窗都是如此。这里距离一个传奇的交通灯也只有几步之遥，这个交通灯已经反转了近100年(绿灯在上面，红灯在下面)。据报道，爱尔兰社区的一群孩子多次撞坏了“英国”红灯，最后这座城市把它倒了过来。(注意餐厅前面的小电话亭和小妖精大小的入口。)

炸鱼薯条又脆又咸，毫无瑕疵，但奥弗莱厄蒂牛肉真的让我大吃一惊。想想用自制蓝纹奶酪酱浸泡的慢烤牛肉，烤到焦黄。它是如此荒谬的颓废，时髦，肉质，奶酪-我可以继续说下去。科尔曼也有令人印象深刻的精酿啤酒单，但如果你被困住了，总会有吉尼斯啤酒。

想要更高级的鸡尾酒或美式酒吧食品吗?再看看牛与熊。我参观了费耶特维尔的地点，它坐落在纽约一条原始高速公路上一个近200年历史的驿站里。第一家酒吧于近20年前在市中心开业，当时是一家以股市为主题的酒吧，因此得名。

店主马克·布利斯(Mark Bullis)负责制作该地区最具代表性的盐土豆之一，即“荷包盐土豆”，将盐土豆与甜猪肉、培根、切达奶酪、酸奶油和香葱堆在一起。它们和听起来一样美味，但如果你是新手，第一次尝试时，请向服务员要一份原味盐土豆。你会在菜单上找到的另一种有特色的地方美食是Rough Road Pasta，这是一种烟熏鸡肉，上面放着Andouille香肠、烤红辣椒和Asiago奶酪。

你也会想要开始你的餐头香肠，培根卷玉米，奶酪和jalapeño油酥饼，用自制的酪乳牧场蘸酱。留个位置给Bull & Bear 's巨型汉堡(一定要向服务员询问本月最佳汉堡)，配上一杯刺梨玛格丽塔，用银龙舌兰酒和刺梨伏特加调制而成。

吃奶油煎饼卷或冰淇淋意大利式脆饼咖啡馆如果你想吃甜食，那就去哈里森面包店自1948年这家店开业以来，这种半月形(又名黑白)饼干已成为当地的主食。在蒂珀雷里山(Tipperary Hill)附近参观色彩缤纷、兼收并蓄的住宅，然后探索锡拉丘兹(Syracuse)市中心盐城街市(一个室内美食广场，供应各种不同的国际美食)。出去的时候，在绿湖州立公园惊叹于两个惊人的蓝绿色冰川湖。

住宿地点:锡拉丘兹市中心万豪酒店

大堂很华丽，有点老式风格，房间也是如此。它就在盐城市场(Salt City Market)的街对面，步行即可到达停车场和许多当地餐馆。

罗彻斯特是纽约第三大城市，多年来，从弗雷德里克·道格拉斯到苏珊·b·安东尼，这里是无数开拓者的故乡。乔治·伊士曼(George Eastman)也在这里创立了柯达(Kodak)，这里也是世界上第一台商用复印机的发源地。以杰纳西河为中心，毗邻安大略湖，罗切斯特拥有独特的地区特色。随着它的美食场景不断增长，罗切斯特的烹饪景观拥有洞在墙上的主要支柱和米其林星级餐厅一样。

它现在的设施自1905年以来一直为社区服务，但最初的罗彻斯特公众市场它于1827年开放，是美国历史上最古老的博物馆之一。今天,市场全年逢星期二、四及六运作;当地商贩出售新鲜农产品、海鲜、烘焙食品、果酱等食品储藏室用品、国际特色菜等等。这个市场也正好坐落在一大堆咖啡馆和商店中间，所以你可以随意探索这些咖啡馆和摊贩的摊位。市场外就是铁路街，这里有酿酒厂、啤酒馆、康普茶酒吧等等。

上面是我在市场上收集的一堆可食用的宝贝，我在酒店房间的阳台上享用了它们:马铃薯佛卡夏面包和一个粘面包面粉城面包有限公司什锦肉馅卷饼胡安和玛丽亚的肉馅卷饼站和从Java的咖啡馆。一定要带一个大手提袋和现金来买你所有的好东西。

垃圾盘子。垃圾场盘子。大盘子。罗切斯特的许多餐馆都有自己的当地美食版本，但只有一家提供原始的垃圾盘子:Nick Tahou Hots。希腊移民亚历克斯·塔侯不仅发明了垃圾盘子，而且还注册了商标。这一切始于1918年在他的第一家餐厅，推广了“热土豆”这道菜，这是一份大量的热狗，冷豆和家庭薯条。随着时间的推移，它演变成包括通心粉沙拉、洋葱圈、汉堡肉等。到了20世纪80年代，大学生在深夜喝酒后想要吃点东西，他们会要求一个盘子，上面放着“所有的垃圾”，这就是这道菜的正式名称。

不要让它朴素的外表欺骗了你:Nick Tahou Hots外观和内部都很低调，但你只需要咬一口就知道垃圾盘子值得炒作。正确的做法是，选择红辣椒作为你的蛋白质，家庭薯条和通心粉沙拉作为你的配菜。要所有配料，比如芥末、切碎的洋葱和热肉酱。它还配有意大利面包，用来吸收多余的辣椒和配料。

Genesee酿造屋是一家致力于分享纽约历史最悠久的酿酒厂Genesee Brewery历史的餐厅。你不仅可以在室内或户外露台上轮流品尝Genesee啤酒，还可以在酒吧风格的餐厅俯瞰96英尺高的高瀑布(!)，而且还有很多互动展览和一个试点啤酒厂可供探索。(想当年，杰纳西啤酒厂顺便说一句，他们把瀑布流入的杰内西河(Genesee River)上的峡谷和洞穴作为一个黑暗、凉爽的地方来储存啤酒。)

从鸡翅酱到沙拉酱，菜单上有很多菜都使用了Genesee啤酒作为配料。我喜欢巴伐利亚椒盐脆饼配啤酒奶酪酱或啤酒芥末，还有啤酒红布拉塔馅的意大利饺子，拌上12马啤酒酱。我还点了柠檬草莓奶油麦芽酒，因为，你知道，夏天。如果天气好的话，在外面要求一个座位(你肯定会想要预订，而不是直接走进来)。

你是否去游泳安大略海滩公园或沿着安大略湖岸边散步罗彻斯特码头在罗切斯特，有很多机会可以在水边吊死。我建议你去比尔的灰色的来一份磨碎的圆面包(或者一大盘芝士汉堡和热狗)，然后就着冰淇淋吃下去雅培的奶油(它在湖大道的店从1926年就开始营业了)。你也可以在令人惊叹的美景中漫步杜兰德·伊士曼公园或者去公园大道(Park Avenue)，那里有一片片露台餐厅、酒吧和商店。还有一些博物馆可以参观，比如乔治伊士曼博物馆,Strong国家游戏博物馆和苏珊·安东尼博物馆。但我最喜欢的奖励是耳语松迷你高尔夫附近的Seabreeze是该国最古老的迷你高尔夫球场之一。

住宿地点:斯特拉艾伦·罗切斯特

我真的无法表达我有多喜欢这家酒店。后面有一个宽敞的免费停车场，许多房间都有宽敞的阳台。在室内游泳池里泡个澡，在室外的篝火旁逛逛，或者在健身设施里挥洒汗水。

水牛除了参观尼亚加拉大瀑布的纽约一侧，还有很多事情要做(如果你还没有去过，那就在你的旅行中参观一下——它们真是太不可思议了)。这座海滨城市拥有令人惊叹的建筑，兼收并蓄的商店和餐馆，以及充满活力的夜生活。如果你熟悉纽约的伊萨卡(Ithaca)，你会发现这里的氛围类似，只是规模大了十倍。无论你是在卡纳赛德的皮艇上享受阳光，在埃尔姆伍德村吃点东西，还是在北公园购物，布法罗都会让你在有趣的景点和更高级的美食中保持敏锐。

和锡拉丘兹一样，在布法罗找一个吃早餐的地方也很难。但点咖啡就在我住的酒店旁边，所以我去那里吃了一个百吉饼和一杯草莓至日茶。他们也提供早餐三明治、卷饼、自制格兰诺拉麦片、沙拉和披萨。如果你愿意在早上开几分钟的车，可以去布法罗的五点社区吃一顿与众不同的大餐。补救的房子是一家全天营业的咖啡厅，提供美味的冰开心果椰子拿铁，而五点面包店用自制面包和当地配料制作的各种吐司会让你大吃一惊(我点了燕麦吐司，上面涂着农家乐奶酪和李子樱桃果酱)。

这是当地14家酒吧和小酒馆之一布法罗翼径，但是……锚筋是最有名的。毕竟，布法罗鸡翅就是在这里发明的。传说在1964年，合伙人Teressa Bellissimo为她的儿子和他的朋友们做了一种深夜小吃，她把准备做汤的鸡翅煎一下，然后放进辣酱里搅拌。到了80年代，布法罗鸡翅成了国宝。墙壁锚筋上面贴满了名人访客的签名照片、奖项和关于他们辣翅的文章。

中等酱汁最接近最初的布法罗鸡翅，但菜单上有九种酱汁和三种干酱可供选择。布法罗酱的醋味比你想象的要多，也没有我吃过的其他酱那么多黄油，但它的酸度正好与奶油蓝奶酪酱相匹配(在布法罗，牧场是一种亵渎)。翅膀本身呢?所以。该死的。脆皮。

Schwabl的一直是家族企业。它成立于1837年，仅仅比布法罗晚了五年，而它现在的位置从20世纪40年代就开始运营了。从那以后，从菜谱到挂在天花板上的改装油灯，再到服务员的老式校服，都没有太大变化。手机版万博注册登录

Schwabl的牛肉周被称为有史以来最美味的三明治之一。(见鬼，它甚至打动了已故的伟大的安东尼·波登。)这是一种烤牛肉(点半熟的，稍后再谢谢我)，蘸着果酱，堆在kummelweck面包上(一种带有葛缕子的咸硬卷，起源于布法罗的一个德国移民聚居地)，配上德国土豆沙拉、自制泡菜和腌甜菜。在上面放一勺或两勺清鼻窦的辣根，简直是美味至极。这里的牛肉通常是由主人吉恩·斯泰乔克(Gene Staychock)亲自从20磅重的圆顶牛肉中慢炖一整晚后手工雕刻而成。

Parkside糖果简直就是标志性的。它复古而华丽，就像1927年开业时一样(你仍然可以坐在原来的苏打水柜台旁)，是海绵糖、自制棒棒糖和冰淇淋的必去之地。想吃点披萨，可以去意大利社交俱乐部改造的披萨店，地滚球俱乐部比萨。对于微信用户，请访问泰德热狗店而且一定要配上“the works”，意思是配上自制的辣椒、洋葱、芥末、调味料和腌黄瓜(然后配上罗甘莓，一种在布法罗以外很难找到的酸甜饮料)。当太阳落山的时候，你可以探索城市里的啤酒厂和酒吧。复兴啤酒厂和大沟啤酒厂都是受欢迎的选择)。如果你更喜欢俱乐部，那就去吧尼采的那里每晚都有现场音乐表演。

住宿地点:布法罗希尔顿酒店大使馆套房

如果夜生活、啤酒厂和餐馆都在你的清单上，这家酒店离它们都很近。(我们说的是一大堆酒吧的几分钟路程。)最重要的是，它离巧克力棒这是一种甜品棒，非常适合做外卖甜点。代客泊车也消除了在街上寻找停车位的需要。