每个品酒人都应该知道的7种酒杯

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把它放下梅森罐朋友们,是时候用合适的杯子盛酒了。但这到底是什么意思呢?这取决于你喝的是什么。幸运的是,我们请来了阿德里安·穆尔西亚,葡萄酒教育家和侍酒师三驾马车给我们上一堂关于不同类型酒杯的速成课,这样你就可以提升你的成人游戏,提高你的品酒一蹴而就。

酒杯的解剖

在我们深入研究酒杯的具体类型之前,让我们先来看看酒杯的基本解剖结构。(别担心,这并不太复杂。)

碗:酒杯的碗是盛酒的部分。它可以是宽的、窄的、高的、短的、圆柱形的、锥形的,甚至是喇叭形的。

茎:酒杯的杯柄是连接底座和碗的部分;这也是你的一部分持有,它可以薄或厚,短或长。

基础:杯底是酒杯的最底部,它就立在上面。(咄。)

边缘:酒杯的边缘指的是酒还有你放碗的地方。一般来说,玻璃越好,边缘越薄。

酒杯的种类

既然你已经了解了基本知识,那么让我们深入了解各种酒杯的细节以及它们的使用方法。

各种各样的葡萄酒杯
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1.通用的玻璃

顾名思义,这种万能杯(有时也被称为雷司令杯)可以用来品尝几乎任何东西,无论是红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒。这款酒杯有一个相对较短的圆柱形碗和一个小到中等大小的杯柄,这种形状允许充分的旋转,并有效地将香味引导到鼻子里。(提示:这是酒杯中最重要的两个品质。)如果你想在家里的酒吧里只买一种葡萄酒杯,那么这种小巧而多功能的风格是一个显而易见的选择。

酒杯长笛的种类
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2.长笛

这款长笛是一款充满节日气氛的优雅玻璃杯,形状非常细长,专为香槟和起泡葡萄酒。Per Murcia说:“长笛的主要优点是,它们狭窄的形状使葡萄酒的表面积很少暴露于氧气中,从而有助于保持二氧化碳,这样你就能更好地看到和品尝到气泡。”尽管如此,这位专家告诉我们,在这个行业里,长笛实际上已经过时了,甚至是笨拙的,也就是说,因为狭窄的形状使得在你开始啜饮之前很难旋转(即充气)起泡酒。当谈到香槟和起泡酒时,小型的、以风土为主导的生产商目前更受重视,这意味着在一个可以充分表达其独特性格的玻璃杯中享用葡萄酒尤为重要。因此,穆尔西亚说,万能杯现在是首选,即使是香槟,因为它们“允许更多的空间旋转,从而更好地传达香气。”

酒酒杯的种类:勃艮第酒杯
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3.勃艮第酒杯

勃艮第酒杯是一种红酒酒杯,它拥有一个特别宽的碗和略微变细的边缘,它们共同作用,使葡萄酒的表面积更多地暴露在氧气中,增强了葡萄酒微妙的香气和风味。据侍酒师说,这种类型的杯子更适合与勃艮第同名的葡萄酒,因为来自法国勃艮第地区的红葡萄酒往往比波尔多葡萄酒更克制、更精致,因此,一个能最大限度地激发和鼓励其充分表达的杯子是有益的。

葡萄酒酒杯的种类有波尔多酒杯
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4.波尔多玻璃

波尔多玻璃杯本质上是通用玻璃杯的一个更大、更高的版本。这些更大的空间提供了更多的空间,你猜对了,用来旋转和嗅闻大而浓郁的葡萄酒,比如来自法国波尔多地区的芳香浓郁的葡萄酒。

无柄酒杯的种类
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5.无柄酒杯

无杯柄酒杯的形状很像通用酒杯,只是没有杯柄。这些家伙是休闲饮酒的实用选择,也是笨拙的人的最爱,他们有打翻和打碎玻璃杯的习惯。(罪名成立。)然而,这位侍酒师并不喜欢这种做法:“从酒店的角度来看,杯子上的杯柄具有重要的审美目的;它在那里,你可以享受好酒没有碍眼的指纹在玻璃的碗上。”换句话说,如果你认真对待葡萄酒,并重视完整的感官体验,最好从有柄的杯子里啜饮。

葡萄酒杯的种类
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6.来一小杯

Copita在西班牙语中的意思是“小玻璃杯”——这就是它的意思。事实上,copita基本上是一个发育版的万能玻璃杯,它有一个郁金香形状的碗,相对于它的短茎,碗的比例更大。它也是盛装雪利酒和波特酒等强化葡萄酒,以及开胃酒和烈酒的首选玻璃杯。

各种类型的酒杯
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7.双门跑车

在20世纪上半叶,这种浅杯是盛放香槟和起泡酒的时尚选择。尽管作为葡萄酒杯已经不受欢迎了,但这款双门跑车已经作为一款葡萄酒重新流行起来鸡尾酒眼镜(我们都支持)。