吃玉米最好的方法是烤着吃,然后裹上一层辣蒜泥蛋黄酱
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
有一道配菜可以让夏日的每一餐都变得更美味:玉米棒子。不过帮我们个忙。不要把玉米穗子煮熟,然后淋上黄油和盐,而是用烤玉米淋上辛辣的蒜泥蛋黄酱。这是一种简单且绝对美味的升级。
成分
辣的蒜泥蛋黄酱
3 / 4杯蛋黄酱
1瓣蒜,剁碎
半茶匙烟熏辣椒粉
1½汤匙调味汁
烤玉米
4汤匙黄油,室温下
两汤匙酸橙皮
1 / 4茶匙香菜
半茶匙大蒜粉
6穗玉米,剥去或拉回外壳
盐和现磨的黑胡椒
方向
1.预热烤架(让它又热又好)。
2.做辣蒜泥蛋黄酱:在一个小碗里,将蛋黄酱与大蒜、辣椒粉和辣酱混合。备用。
3.做烤玉米:在一个小碗里,将黄油与柠檬皮、香菜和大蒜粉混合。在每个玉米穗上刷上大约2茶匙的黄油混合物。
4.烤架热了之后,把涂了黄油的玉米烤到四面都烧焦,大约6到8分钟。用盐和胡椒给玉米调味。
5.热玉米上桌,淋上辛辣的蒜泥蛋黄酱调味。
营养成分
辣的蒜泥蛋黄酱
201卡路里
22克脂肪
0 g碳水化合物
0 g蛋白质
0克糖
烤玉米
193卡路里
9克脂肪
30克碳水化合物
4 g蛋白质
5克糖