哦，你好，一大盘意大利番茄牛肉面。我们尝到的甜辣味是什么?是红辣椒吗?是肉桂吗?是孜然吗?
不，不，不。这是一种传统的韩国食材，叫做gochujang(发音为go-chu-jang)，是你的新秘密武器。
辣椒酱由红辣椒酱、糯米和发酵的大豆制成，是名副其实的风味炸弹。辣、甜、辣、香都集于一身。它的稠度和浓度和味噌酱一样，用途也很广泛。
搅拌一下罐装番茄酱、汤、腌料，甚至是番茄酱，用来做薯条的蘸酱。用橄榄油将其稀释，并在烘烤之前将蔬菜放入混合物中。把它混合到你的魔鬼蛋、炒蛋或平底锅鸡蛋。用它来迅速提升商店买的鹰嘴豆泥。开始明白了吗?当你需要添加一些额外的东西时，它是完美的神奇成分。