泡菜对你有好处吗?以下是专家的说法

泡菜是什么?

虽然经典的泡菜配方有很多不同，但传统的泡菜是用卷心菜在大蒜、盐、醋、辣椒和其他香料的混合物中发酵而成的。在韩国家庭，传统上它是作为配菜(每餐)，但它也是一种很好的零食，可以放在冰箱里。放在谷物碗里、鸡蛋里、炖菜里等等都很美味。基本上，它是非常通用的。

营养信息是什么?

因为有很多不同品牌的泡菜(很多人选择自己做)，很难确定确切的营养信息。然而,根据美国农业部以下是一杯泡菜中通常含有的成分:

• 热量:23
• 碳水化合物:4克
• 蛋白质:2克
• 脂肪:< 1克
• 纤维:2克
• 钠:747毫克
• 维生素B6:每日推荐摄入量的19%
• 维生素C:每日推荐摄入量的22%
• 维生素K:55%的RDA
• 叶酸:每日推荐摄入量的20%
• 铁:每日推荐摄入量的21%
• 烟酸:每日推荐摄入量的10%
• 核黄素:每日推荐摄入量的24%

泡菜对健康有什么好处?

1.它是一种极好的益生菌来源

益生菌对肠道健康至关重要(这与心理健康密切相关)。像泡菜这样的发酵食品是益生菌的绝佳来源，这就是为什么那么多营养学家其他专家建议每天食用。益生菌与预防或改善多种疾病有关，从普通感冒到便秘来心理健康甚至某些类型的癌症．重点是，我们都应该多吃益生菌食物，比如，马上。

2.它可以帮助你减肥

与其他健康饮食习惯相结合，将泡菜纳入你的饮食可以帮助减肥。一个2015年韩国研究一项研究发现，泡菜“表现出抗肥胖的活性”。再说一次，只吃泡菜和饼干并不能帮助你减肥，但前者可以(也应该)成为均衡饮食的一部分。

3.它可以增强你的免疫系统

泡菜是抗氧化剂的绝佳来源，可以增强你的免疫力另一项韩国研究．如何?食物中的抗氧化剂可以帮助保护你的细胞免受自由基的影响，可以帮助减少你体内过多的炎症，帮助你对抗感染和其他有害物质。

4.它可以调节胆固醇水平

韩国釜山国立大学的研究人员说发现吃泡菜的人的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(又名“坏胆固醇”)水平较低。换言之:吃泡菜可以降低患中风和心脏病等心脏疾病的风险。罗杰。

还有哪些益生菌食品?

1.泡菜

你知道这道酸菜它是热狗的终极配料，但你知道吗，它也富含益生菌，如果堆在沙拉或三明治上，同样美味。一项研究发表在世界微生物与生物技术杂志发现它还能降低胆固醇水平。

2.酸乳酒

这种浓烈的饮料是用细菌和酵母发酵牛奶制成的，实际上比酸奶更好的益生菌来源．它还富含蛋白质、钙、维生素B12和镁等营养物质。用同样的方法来使用它的奶油表兄弟(我们喜欢把我们的倒在麦片上)。

3.黑巧克力

你知道益生菌对你的肠道有好处，但你知道吗，为了获得好处，你实际上需要喂养有益的细菌益生元(也就是说，不可消化的纤维可以帮助你体内的有益细菌茁壮成长)?幸运的是,c巧克力含有这两种成分，以及高水平的抗氧化剂和营养。

4.橄榄

你最喜欢的马提尼配菜是在盐水中包装的，使它们成为一种富含营养的发酵食品gut-friendlylactobacillus细菌．它们还富含纤维和抗氧化剂，为此干杯。