花生酱和果冻三明治饼干

1.将烤箱预热到350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。

2.将黄油、花生酱、红糖和砂糖放入装有搅拌器的碗中，以中速搅拌至松软，约需4 - 5分钟。

3.加入鸡蛋，搅拌至完全混合。加入香草精，搅拌均匀。

4.在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。将干的材料加入湿的材料中，低速搅拌2到3分钟，直到完全混合。

5.在准备好的烤盘上舀两勺曲奇面团成圆形，然后用手指轻轻压平。用剩下的面团重复做24块饼干。烤8到10分钟，直到饼干的边缘变成金黄色。

6.把一半饼干翻过来，在中间放一汤匙果冻。上面再放一块饼干，稍微往下压。储存在一个密封的容器(最多两天)，直到准备好服务。