花椰菜甘薯汉堡

1.把红薯放在一个中等大小的锅里，加水。煮至沸腾，转小火，煮至非常软，12至15分钟。下水道。

2.将红薯、花椰菜、芝麻、大蒜、辣椒粉、孜然、香菜、盐和胡椒粉放入食品加工机的碗中，搅拌成泥状。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入面粉和面包屑，搅拌均匀。

3.将混合物均匀分成四块，然后拍成圆形面饼。

4.在平底锅中用中火加热橄榄油，然后将肉饼放入平底锅中。翻炒一次，直到两面都变成金黄色，每面大约需要4分钟。

5.在一个小碗里，把蛋黄酱和辣酱搅拌在一起。在另一个小碗里，把鳄梨和柠檬汁捣碎。

6.要做汉堡，把辣味蛋黄酱涂在面包的下半部分。上面放上生菜叶、汉堡肉饼、牛油果混合物、葱和面包的上半部分。重复以上步骤，再做三个汉堡。