意大利面Puttanesca
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等等，你不是在用鱼罐头做饭吗?是时候让它成为食品储藏室的主食了，因为它用途广泛，美味可口，而且可以保存很长时间。巴特·范·奥尔芬的罐头鱼烹饪书基本上是对原料的颂歌。首先我们要做的是意大利面，总共需要15分钟的时间。
如果你担心说服一个讨厌凤尾鱼的人尝试这道菜，这些小家伙几乎都融化在酱汁里了。如果你不告诉他们里面有凤尾鱼，他们可能不会注意到。我们愿意赌一把。
配方的罐头鱼烹饪书:从海洋到盘子的简单饭菜-可持续罐装，100%美味©Bart van Olphen 2019,2020。©The Experiment, 2020。经实验许可转载。在任何卖书的地方都可以买到。experimentpublishing.com
成分
根据需要加入特级初榨橄榄油
1瓣大蒜，碾碎
1根葱，切丁
一个2盎司(45克)的锡凤尾鱼，沥干水
一罐14盎司(400克)的去皮番茄
2茶匙红酒醋
2杯半(200克)意大利通心粉(或任何其他种类的干意大利面)
10 .去核的尼帕拉索斯橄榄
一杯(100克)切成两半的圣女果
两听5盎司(140克)金枪鱼罐头(最好用鱼杆和鱼线捕获并获得MSC认证)，用橄榄油浸泡，沥干
粗盐和现磨黑胡椒粉，根据需要
半束罗勒叶
方向
1.在煎锅中用中高火加热大量橄榄油，将大蒜和青葱煮至变软，大约3分钟。加入凤尾鱼鱼片，不断搅拌，让它们“融化”，大约2分钟。
2.加入西红柿和醋，盖上盖子炖大约4分钟，然后用土豆捣碎器或木勺的背面把混合物压碎。
3.同时，将一大锅大量加盐的水用中高火烧开。将意大利面煮至有嚼劲或根据包装上的说明。
4.将橄榄和圣女果加入青葱番茄混合物中，用小火慢炖约3分钟。加入沥干的金枪鱼，加热约2分钟，然后根据需要用胡椒粉和盐调味。
5.用滤锅将意大利面沥干，然后小心地将意大利面倒入番茄酱中搅拌。将意大利面分成两盘，淋上橄榄油，用罗勒作装饰。
868卡路里
26克脂肪
90克碳水化合物
66 g蛋白质
11 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。