营养学家说为什么不能空腹喝咖啡

对我来说，一个典型的早晨是这样度过的:醒来，按几次贪睡键，拖着自己去厨房煮咖啡，然后等待香甜的咖啡因进入我的血管。我基本上是在走路但首先，咖啡陈词滥调。但我的意思是，这句话出现在t恤、马克杯、咖啡、黑板上是有原因的，对吧?所以当我在最近的一次营养咨询中描述我的日常生活时Carlyn Rosenblum, MS, RD我没想到她的第一个批评是针对那个特殊的习惯。以下是她对早餐前空腹喝咖啡的看法。

罗森布鲁姆说:“早上第一件事不喝咖啡有几个原因，尤其是对女性来说。”“首先，它会增加皮质醇，这会对排卵、体重和荷尔蒙平衡产生负面影响。”所谓的压力荷尔蒙——在其他方面，它有助于调节能量并使你感到警觉——在一天中波动，但通常是早上高，晚上低。罗森布鲁姆解释说:“当皮质醇水平很高的时候，早上第一件事就是喝咖啡因，这会降低激素的分泌，改变周期的时间。”这可能会导致你在皮质醇正常下降的时候(比如晚上)产生皮质醇。”研究还表明当皮质醇高的时候摄入咖啡因实际上会导致你产生更多的皮质醇，”她说。“虽然这背后的原因尚不完全清楚，但部分原因可能与咖啡对某些维生素和矿物质的影响有关。”

“皮质醇对我们的健康是必要的;然而，问题是当我们不断地感到压力时，我们的身体会不断地产生皮质醇，”罗森布鲁姆解释说。“这会导致血糖升高，进而导致胰岛素激素分泌增加，从而导致胰岛素抵抗。”过量的皮质醇会导致体重增加、睡眠问题和免疫反应受损等影响。

罗森布鲁姆说:“早上第一件事就是喝咖啡也会造成肠道健康问题。”虽然关于咖啡如何影响肠道微生物群的研究结果喜忧参半最近的研究表明它实际上可能是有益的)，它确实刺激胃酸的产生。如果你有胃酸反流或其他胃肠道问题的倾向，那就值得关注一下你的症状，看看咖啡是否会加剧它们。Rosenblum建议早餐吃富含钙的食物(如酸奶、杏仁、菠菜、羽衣甘蓝或奇亚籽)，这有助于中和咖啡的酸度和胃酸。她还指出，冷萃咖啡的酸含量比热咖啡少70%。

如果你的起床时间相对标准，最好的办法是在早餐后9:30到中午之间给自己倒一杯咖啡，这段时间你的皮质醇水平通常较低。(这与活动有关，所以如果你的“一天”开始的时间明显早于或晚于平均水平，那就做相应的调整。)在这种情况下，咖啡实际上会给你必要的提振，抵消潜在的能量衰退。

罗森布鲁姆提出了几个潜在的原因。第一，你喝咖啡的习惯:如果你习惯了早上第一件事就是喝咖啡，你的身体可能已经把咖啡因当作拐杖，抛弃了自然的唤醒机制。第二，脱水:你在睡觉的时候会失去水分，所以你可能会脱水，特别是如果你白天没有喝足够的水。第三，糟糕的睡眠习惯:大多数人需要七到八个小时的睡眠，所以如果你的睡眠明显不足，无论如何你都会感觉到。她还指出，睡眠质量和睡眠时间同样重要，并建议睡前60分钟关掉电子设备，喝花草茶，泡个泻盐浴，或者在睡觉前写篇感恩日记，以促进宁静的睡眠。“此外，我们的肾上腺(产生皮质醇)喜欢一致性，”罗森布鲁姆说。“试着每天在同一时间睡觉和起床。”

在过去的两个月里，我一直推迟每天喝冷咖啡的时间，直到我开始工作。这可能是安慰剂效应，但我确实觉得我的精力在一天中更加稳定。我不想撒谎，尽管起床仍然很困难，但至少我有一个上午的咖啡休息时间可以期待。