每年的这个时候，我们都可以尽情地吃喝玩乐，然后承诺从1月1日开始不再吃喝玩乐。无论如何！但对于新年开始前那些令人愉快的享乐的几周来说，你应该得到那种味道不像必不可少的无聊的气泡酒。这就是为什么我们咨询了阿德里安·穆尔西亚(Adrian Murcia)的原因，他是franies Spuntino餐厅集团的侍酒师，也是一位资深的葡萄酒教育家，他向我们请教了一些不会让我们倾家所有的高级起泡酒的专业建议。(充分披露:艾德里安是我丈夫，我从来没有机会纠缠他专业直到现在。而且，他为了普通的葡萄酒毁了我，我很感激。)看看下面他的建议——有适合每一种口味的东西!
一位侍酒师(也是我丈夫)说，40美元以下最好的起泡酒是什么?
2019年12月25日出版
Uva葡萄酒
1.Laherte FrÈres香槟ultrattraditionbrut Nv(40美元，法国);Uva葡萄酒)
拉赫特(Laherte)家族只在自己拥有的地块上生产，这使得他们对葡萄园的经营有了更大的控制权。这款酒“精瘦而活泼，但同时又极具表现力和慷慨大方:香槟的悖论和奇迹”。(对我们其他人来说，由于它的高酸度，这意味着它会有一种更尖锐的味道，但它不会有辛辣的口感。)
购买(40美元)
熨斗的葡萄酒
3.域名BÉnÉdicte Et StÉphane天梭，CrÉmant Du Jura Extra Brut Bbf Nv(40美元，法国Jura;熨斗葡萄酒)
夫妇俩是天然葡萄酒世界的挚爱，对他们位于阿尔布瓦山区的每一平方米葡萄园都了如指掌。他们的BBF Extra Brut方法Traditionnelle100%霞多丽，在橡木桶中陈酿;结果是“干得要命，但香气浓郁”。
购买(40美元)
海葡萄葡萄酒
4.Domaine Sylvain Gaudron Vouvray Brut 2015(17美元，法国卢瓦尔河谷;海葡萄酒楼)
Vouvray通常与批量生产、平淡无奇的白诗南(Chenin Blanc)联系在一起，但它也有自己隐藏的瑰宝，比如这款来自高德龙(Gaudron)家族的传统方法起泡酒:“从各方面来说都是经典。成熟的梨和蜂蜜的香气，带着最柔和的甜味;这款酒适合柔软的山羊奶酪或温和的奶油蓝色。”
购买(17美元)
Drizly
5.Le Rocher Des Violettes 2014 PÉtillant Originel Montlouis-sur-loire(24美元，法国卢瓦尔河谷;Uva葡萄酒)
在卢瓦尔河谷，越来越多的年轻人在国际葡萄酒圈中崭露头角，罗谢尔·德·维奥莱特的酿酒师泽维尔·韦斯科夫(Xavier Weisskopf)可以说是最狂热、最不妥协的葡萄种植和酿酒方式之一。他的psamtillant original(变种)pet-nat(葡萄酒在完全发酵之前装瓶，但要求更高)是诗南葡萄酒伟大之处的绝佳表现:你会得到一种“花香、梨子和榅桲的香气混合在一起，与两到三年的酒糟接触(也就是酵母)所赋予的新鲜烘焙面包的特征混合在一起。”虽然这款酒非常干，但尝起来仍然很浓郁。
Drizly
6.RaventÓs I Blanc ' de Nit ' Brut Rose, Conca Del Riu Anoia 2016(20美元起，西班牙加泰罗尼亚;Uva葡萄酒)
价格合适，质量也很好。侍酒师说:“这是我长期以来的最爱，来自欧洲最古老的酿酒家族之一:高色调的覆盆子特征，带有面包/奶油味。”它号称零剂量，这意味着它没有添加甜葡萄酒，就像在美国酿造的起泡酒一样方法traditionnelle，或传统方法。
坦白说葡萄酒
7.Ettore Germano Brut ' rosanna ' Rosato 2016(售价29美元，意大利皮埃蒙特Alta Langa;坦白说葡萄酒)
这款100%内比奥罗香槟法气泡酒是巴罗洛新星塞尔吉奥·杰尔马诺的副业项目。极少的皮肤接触使这款酒呈现出微妙、苍白的颜色，而其风味也使它成为一款广受欢迎的酒:“红色水果的香气和淡淡的饼干的特点;清淡爽脆，富含矿物质。”
坦白说葡萄酒
9.Le Sot De L ' ange ' la bouche ' Pet-nat 2017(22美元，法国卢瓦尔河谷;坦白说葡萄酒)
如果你喜欢尝试，并且可以处理你的葡萄酒中的某种程度的奇怪，这是一个不错的选择。阿德里安将其描述为“来自卢瓦尔河谷超级天然生产商的时髦、未经过滤、美味至极的p
Drizly
10.Denny Bini Podere Cipolla Lambrusco Dell 'emilia(起价18美元，意大利艾米利亚-罗马涅)
“你买了一大堆意大利熏火腿和意大利浓咖啡，还有一大堆硬奶酪。喝什么?这个。”是的，这款闪闪发光的红酒是你派对拼盘上的完美伴侣:干爽、朴实、清爽——基本上，它与蓝布鲁斯科那种令人作呕的甜味完全不同。