咖啡酿造方法就像披萨上的菠萝一样两极分化。毕竟，我们大多数人每天都喝这种东西，所以肯定会有强烈的感情。有很多不同的机器和方法可以用来制作你的日常joe，所以我们让我们最痴迷java的员工分享他们最喜欢的方法，然后将列表缩小到三种简单的，咖啡质技术。继续往下读，你会发现最好的煮咖啡的方法，这是我们完全有偏见的(尽管经过了彻底的测试!)
在家煮咖啡的最佳方法，这是我们(咖啡因迷)员工的建议
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2021年4月2日出版
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制作咖啡的三种方法
3.Aeropress
最适合快速、便携的酿造
很难找到这个紧凑的咖啡机的缺点。它很便携，放在厨房柜台上看起来很酷，瞬间就能冲泡出一杯顺滑浓郁的咖啡。过滤器连接到底部的盖子上，柱塞部分拧到盖子上AeroPress在你最喜欢的杯子上，你所要做的就是加一勺细粉，在上面倒上热水，然后把咖啡直接倒进杯子里。快速、完全浸没的酿造过程产生了醇厚、顺滑的啤酒，酸度和苦味都极低(而且很容易清洗)。
品牌合作总监凯瑟琳·普福(Kathryn Pfau)对她的设计深信不疑。她让咖啡渣浸泡三分钟后再压下去，但实际上你不需要等那么久。只要在大约10秒后开始推，直到你感觉到阻力，然后继续推，直到所有的液体都在你的杯子里。
唯一的缺点是你一次只能泡两杯左右，但每批只需要几分钟就能泡好，这就不那么重要了。你还需要储备一些AeroPress过滤器(或者给自己找个可重复使用的AeroPress过滤器）.尽管如此，毫无疑问，在繁忙的早晨，甚至是露营旅行中，它的速射超级能力将派上用场。
2.法国媒体
最适合喝浓咖啡的人
你知道法式压壶其实根本就不是法国的吗?意大利的机器包括一个玻璃或金属烧杯，一个网状过滤器和一个柱塞。因为法国媒体咖啡是未经过滤的，结果是一杯浓郁浓郁的咖啡(纸过滤器会吸收一些咖啡豆的香味油)。你会在杯底看到一些沉淀物，但如果你喜欢大胆的爪哇咖啡，你可能不会介意。
一个很好的经验法则是，一开始每一杯水要用两汤匙的全咖啡豆(你必须把它们磨粗，这样渣就不会被过度提取，当你潜入水中时水流也不会中断)。一旦你的咖啡渣准备好了，把它们加到法式压壶里，在上面倒热水，搅拌一下，确保没有干燥的地方。四分钟后，是时候放下柱塞了，它可以从煮好的咖啡中提取咖啡渣。
这是一个简单的过程，但在扔掉你的滴注机之前，有几件事需要考虑。理想情况下，你应该有一个温度计，以确保水在倒在地上之前正好达到200华氏度——这可以防止燃烧和提取不足。你还应该准备另一个杯子或保温瓶来装咖啡，因为大多数法式压壶都不是隔热的。(另一个需要转移的原因是，如果咖啡与咖啡渣直接接触的时间过长，会变得过于浑浊、油腻或苦涩。)
虽然法式压滤机比其他方法需要更多的努力和耐心，但它价格实惠，看起来很时髦，可以放在柜台上，不会浪费，而且可以酿造出非常大胆的咖啡。
1.倒上
最好在家里用咖啡杯
由于种种原因，我们的员工绝大多数都是团队成员。我们的美食编辑凯瑟琳·吉伦说:“倒出来的咖啡在大约三分钟内就能煮出一杯干净、不脏的咖啡。”“而且，你对最终结果有了更多的控制权。”
时尚编辑Dena Silver也有强烈的感觉，为什么倒出来的水更好，故事结束了。她说:“我是倒咖啡的忠实粉丝，因为很容易就能做出一杯浓咖啡，既不稀也不淡——我在看着你，基本的AF咖啡机和豆荚机。”
幸运的是，这一点都不难做到。最耗时的部分是等待水沸腾。你可以使用预先磨碎的咖啡，但在冲泡之前自己磨咖啡会让味道变得截然不同(和任何冲泡方法一样)——另外，研磨只需要几秒钟。西尔弗建议投资a毛刺磨床因为它一次研磨咖啡豆，而不是绕圈旋转，这有助于咖啡豆保持浓郁的味道。
就设备而言，你只需要一个酿造锥和过滤器。(注,可重复使用的咖啡过滤器也存在，如果可持续发展是你的东西。)当你烧水的时候(最好是在一种带壶嘴的水壶里，方便倒水)，把豆子磨成中等细的粒度。拿起你的马克杯，把带有过滤器的煮蛋筒放在上面，然后加入咖啡渣。一旦水热了，慢慢地把所有的地面弄湿，让它们开花，释放出所有的味道——不要淹死它们。一旦水下降，继续均匀地倒在地面上(当水需要过滤时停下来)，直到你的杯子满了。整个过程从开始到结束只需要大约10分钟。
主要的缺点是:(1)它比大多数方法需要更长的时间;(2)你一次只能泡一杯，但是男孩值得等待。
二等奖
Moka锅
最适合咖啡爱好者(不需要咖啡机)
没有比这颗由意大利工程师在20世纪30年代发明的炉顶宝石更正宗的了。这是如今意大利最常见的煮咖啡方法，在欧洲和拉丁美洲也很流行。摩卡壶由两个相连的部分组成:底部用来装水，顶部用来装咖啡渣。顶部有一个压力调节器，当水沸腾和蒸汽时，压力会增加。土壤和水在阀门中结合，直到混合物变得非常热和受压，然后穿过阀门溢出到顶部。整个过程大约需要10分钟。
摩卡咖啡壶在比其他器具更高的温度和压力下冲泡咖啡渣，所以它冲泡出来的咖啡非常浓烈，味道苦涩，能产生明显的奶油味，让人想起浓咖啡。产品和技术主管埃里克·坎迪诺(Eric Candino)可以证明:他的意大利奶奶用她的摩卡壶煮了一杯又浓又香的咖啡，对他来说，这尝起来就像一种纯粹的怀旧。额外的好处包括它是可持续的，因为它是无过滤器的，有些型号可以一次冲泡多达12杯。
滴油机
最适合咖啡爱好者和大批量的咖啡
许多咖啡势利者讨厌它，但事实是，按一个按钮是我们在某些早晨的全部精力。副主编艾比·赫普沃斯(Abby Hepworth)说:“我更喜欢倒咖啡，但我太懒了，所以我通常用老式的滴咖啡机。”
也作an自动咖啡机在美国，一台滴漏式咖啡机将水和咖啡粉加热并混合，然后将最终的咖啡从纸质滤纸中挤出壶中。过滤使咖啡的颜色和味道更淡，还能最大限度地减少沉淀。如果你不喜欢喝浓咖啡(也不喜欢在早上7点用沸水煮咖啡)，这可能是你的最佳选择。这也是一个巨大的优势，一些机器可以一次冲十几杯咖啡，这对一群人来说是很好的咖啡因。但也有一些缺点。
因为滴注机是自动化的，所以饮用者对最终产品的控制更少。它们也很笨重，与法式压滤机或淋式蛋筒相比就更笨重了。但如果它的优点——比如能让你在刚煮好的咖啡中醒来的内置计时器，或者能让你的咖啡保持几个小时温暖的电热板——超过了这些缺点，那么选择这款设备也没什么好羞耻的。
毕竟，仅仅因为它是一个滴注机并不意味着它不能煮出一杯好咖啡。这在很大程度上与咖啡豆的质量和咖啡渣与水的平衡有关。另一位员工发誓说，这个比例每次都能做出完美的滴滤咖啡。“我在Airbnb体验网站上上了一堂虚拟咖啡课，墨西哥城的一位可爱的先生告诉我们，三勺咖啡和两杯水的完美比例，”品牌合作总监丽莎·法吉亚诺(Lisa Fagiano)说。“从那以后，我的生活就再也不一样了。”
底线
制作一杯杀手级咖啡的方法有很多——这一切都取决于你想要付出的努力和你喜欢喝的咖啡类型。生活也会在任何一天改变你对咖啡的需求(例如，当一个喝多了的人早上特别忙的时候)。好消息是，这些方法中的大多数都是相当实惠的，所以当你甚至无法负担的时候，有一个法式压滤壶和备用滴液机也不会有什么坏处。不管你用什么方法，投资高质量的咖啡豆和一流的磨毛机——这是在家里得到咖啡师质量的咖啡的一半以上的战斗。