你可能会犯的4个烹饪错误

每个人都有盐和胡椒，但根据伊娜的说法，这两种东西你经常会省下(尽管它们很便宜!)盐在咸味和甜味菜肴中都能增加风味。当她不知道加多少的时候，她有一个快速的技巧:“我会在一个小碗里放一点我正在做的东西，加一些盐，看看它是如何改变味道的，”她说。聪明的女士。

好吧，这听起来像“废话”，但伊娜说得很对:烹饪是一门科学，而不是一门艺术。用伊娜的话来说:“衡量配料的方法太多了，多加几汤匙面粉或面粉太少就会造成好结果和令人失望的结果之间的差别。”为了保证每次都正确，确保用干量杯测量干的成分，用玻璃量杯测量湿的成分。注意配料的措辞:“1杯山核桃碎”(先切碎再量)和“1杯山核桃碎”(先量好再切)是有区别的。

我们明白了，艾娜·加滕很完美，还有其他人。幸运的是，赤脚女伯爵有一些建议。用肉类温度计测量一下肉的温度，在肉快要熟的时候把它从火上移开(当它达到125华氏度时，就是半熟的时候)，这样肉就不会煮过头了。当涉及到海鲜时，使用视觉测试:鱼在完成后很容易用叉子剥落。

或者更糟的是，咖啡罐。不要把它们放在洗碗机里洗，也不要让它们在抽屉里乱放。底线:照顾好你的刀具会让准备工作更容易，也更令人满意。