你想要一个空气炸锅很长一段时间。但现在你做了调查，就不那么确定了。对流烤箱到底是什么?你应该把其中一个添加到你的购物车中吗?别担心，朋友。让我们一劳永逸地解决对流烤箱和空气炸锅的争论，这样你就可以开始了红薯薯条尽快。
对流烤箱和空气炸锅:哪个更适合你?
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2020年11月9日发布
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什么是空气炸锅?
让我们从你玩弄了几个月的电器开始吧。空气炸锅基本上是一个小型的台面对流烤箱，它使用大功率风扇来循环热量。与常规烘焙不同，对流烘焙使用内部风扇将热量直接吹到食物上，从而使最终产品更脆。这就是为什么空气炸锅能做出餐厅级别的薯条，而不需要一大桶冒泡的油。
不仅食物变得更脆，而且它变脆了快了。空气炸锅可以煎、烤、烤、烤，有些甚至可以脱水。空气炸锅是烹饪所有冷冻食品(如披萨百吉饼)、生蔬菜(如土豆)和肉类(如鸡翅)的最佳设备，这些食品在超级酥脆的时候味道最好。冷冻食品不需要任何油，但生的食物(蔬菜，鸡翅等)只需要在扔进篮子之前快速地扔一些EVOO。我们会说这是空气炸锅最著名的好处:你不仅可以跳过混乱的油炸过程，还可以用一小部分脂肪和卡路里做出所有你喜欢的东西。
空气炸锅通常比它们的宽度要高(与对流烤箱相反)，并且有一个里面有金属篮子的抽屉，在烹饪的时候可以放食物。由于篮子的大小，你可能不得不分批空气油炸，但好处是食物会煮得更快(想想:不到15分钟)脆脆的鸡柳）.空气炸锅的尺寸通常在12英寸左右，或者更小，而且是电动的，这使它们成为你厨房柜台上一个小巧的好去处。因为它们比典型的对流烤箱小，所以它们可以更快地烹饪你的食物，这要归功于内部风扇离食物更近。
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什么是对流烤箱?
对流烹饪曾经是餐馆厨房的专利，但现在几乎任何人都可以利用。把它们想象成带有内部风扇的烤面包机，风扇可以把热量吹出去。对流烤箱使用对流烘焙来烹饪食物，但加热元件通常在烤箱的顶部和底部，而不是像空气炸锅那样只在顶部。对流烤箱没有篮子，而是有内部架子来放烤盘。它们可以烤、烤、烤、烤，有时还可以空气油炸和脱水。
这里有两个主要的好处，一个是尺寸。对流烤箱通常比空气炸锅大，所以它们一次可以煮更多的食物(如果你用空气炸锅为一群人做饭，很可能你需要批量工作)。它们宽大的形状可以让食物均匀地铺在架子上，而不是堆叠在一起，这有助于快速均匀地炸脆。另一个好处是你可以做各种各样的食物。对流烤箱非常适合肉类和烤肉、披萨、烤菜(如砂锅菜)和甜点(如馅饼、饼干和糕点)。为了烤一些需要潮湿环境的东西，比如蛋奶酥或芝士蛋糕，风扇可以关闭。
另外，你家里的烤箱可能已经有对流设置了(你很幸运)。
还在犹豫不决吗?这里有一些额外的优点和缺点:
- 对流烤箱通常可以让你在烹饪过程中观察食物。你不打开空气炸锅是看不到里面的。
- 空气炸锅由于体积较小，不用的时候很容易放在柜子里。你需要一个更大、更持久的位置来放置对流烤箱。
- 对流烤箱很容易清洗。你所要做的就是把锅洗一洗。空气炸锅有更麻烦的清理。像鸡翅或热狗这样的食物在烹饪的时候会从篮子里滴到下面的桶里，所以你需要分别把它们拿出来清洗。
- 空气炸锅基本上可以马上预热，而对流烤箱需要更多的时间来开始发挥它们的魔力。空气炸锅风扇通常既大又快。
- 对流烤箱可以代替你的烤面包机，有时还可以兼作空气炸锅(找一个带有保鲜托盘的烤箱)。
- 空气炸锅通常比对流烤箱更吵(但这是我们愿意为洋葱圈之类的东西付出的代价)。
- 如果家用电器对你来说都是配件，那就看看空气炸锅吧。它们通常会附带一些额外的东西，比如架子、烤肉串和烤肉叉。
- 对流烤箱往往更昂贵——它们体积更大，用途更广泛。但说实话，它们总体上并不比空气炸锅贵多少。
- 对流烤箱和空气炸锅都很容易改变你最喜欢的烹饪温度。手机版万博注册登录不管你做什么，只要把温度降低25华氏度，保持烹饪时间不变。
底线
事情是这样的:有可能你可以用这两种设备处理大多数食谱。手机版万博注册登录这实际上取决于你厨房的空余空间和你通常做多少食物。如果你一个人吃饭或经常两晚做饭，空气炸锅是从零到晚餐的最快途径。但如果你是为一群孩子做饭，并且有柜台空间，对流烤箱将节省你的时间，因为你不必批量烹饪。如果你的动机纯粹是为了健康，空气炸锅是最好的选择，因为他们有滴水锅，可以在食物烹饪时收集多余的油。无论你选择什么电器，有一件事是肯定的:你需要番茄酱．很多很多的番茄酱。