味噌它富含咸味，几乎可以为任何菜肴增添鲜味，但你知道吗，亚洲烹饪的主食也是非常健康的?是的，味噌富含必需的营养物质，可以让你的烹饪变得更好。这是如何。
富含蛋白质的。味噌有很多种形式(比如白的、黄的、红的或大麦的)，但无论哪种类型或味道强度，它都含有大豆。就像豆腐(另一种豆制品)一样，它是一种完整的蛋白质，含有你身体所需的所有必需氨基酸。更好的是，它是素食主义者和素食主义者友好的。
它含有大量的维生素和矿物质。味噌富含维生素B、E和K，以及钙、铁、叶酸、钾、锰和锌(仅举几例)。我们并不是说你应该放弃多种维生素，但我们敢打赌它的味道不如味增那么好。
这对你的肠胃有好处。因为是发酵过的，味噌充满了益生菌对肠道有益的酶和细菌，有助于消化，以及营养物质的吸收和同化。和根据研究维生素B和维生素K对保持身体健康尤为重要微生物组。但仅供参考，这不仅仅与你的消化有关。肠道健康也与大脑健康、情绪健康、心血管健康和身体其他系统有关。要真正利用益生菌的好处，在烹饪结束时加入味噌，以避免过热(并杀死有益细菌)。