我喜欢用我的食品储藏室里的东西做饭——用手头的任何东西做一周的饭菜，努力提高味道，减少浪费，避免重复。我喜欢这种挑战，当我在一家美食杂志工作时，这种挑战就开始了。我和我的几个吃货同事互相承认，我们多么喜欢把各自的食品储藏室里的东西吃光——越随意越好。调味品和很少使用的香料成为英雄。辣酱和煎蛋或荷包蛋让任何东西都变得无比美味。最近，超市里长长的队伍和空荡荡的货架迫使我们所有人都在考虑如何最大限度地利用我们手头上的东西。以下是我的建议，可以帮助你在这个奇怪而孤立的时代处理好自己的食品储藏室。
一个美食作家关于如何从你的食品柜做饭的建议
2020年3月20日发布
希瑟·约翰·福格蒂
1.使用所有的豆子
我是其中的一员牧场戈多的豆子俱乐部多年来，我一直有健康的分类在手。很可能你的橱柜里也有一袋豆子。本周，一罐黑豆将会出现在早餐墨西哥卷饼、烤红薯玉米卷饼和一碗玉米粥或米饭中。
希瑟·约翰·福格蒂
2.点一份明星食材
我儿子生日的时候，他居然点了烤章鱼玉米饼。我打电话给街角的希腊餐馆叫了一份章鱼外卖，里面有羊乳酪和橄榄块。我在玉米饼上撒了羊乳酪，切了一个鳄梨，配上米饭(还有前面提到的黑豆!)
盖蒂图片/ Panagiotis Kyriakos
3.多吃谷物
用你手头上的任何谷物(大米、小麦、意大利面)，把它们和saautassied绿叶蔬菜或任何在你的保鲜柜里可能会枯萎的神秘草药和蔬菜一起搅拌。这周，我发现了一罐沙丁鱼和一罐腌柠檬。我把大蒜切碎，加入番茄罐头，半汤匙切碎的腌制柠檬皮和一小撮红辣椒片，然后和意大利面一起搅拌。
希瑟·约翰·福格蒂
5.记住你的邻居
检查一下那些需要帮助的人。我们93岁的邻居乔伊斯小姐正在限制饮食，不能去商店。我给她做了一份迷你早餐意式煎蛋饼，把鸡蛋、牛奶、帕尔马干酪和切碎的熟食火腿搅拌在一起，然后在迷你松饼罐里烤12分钟。我们把煎蛋饼和一块我儿子的生日蛋糕放在她的门阶上。今天我要煮一大锅法式洋葱汤给乔伊斯小姐送一夸脱。
沙龙Suh
6.以一种新的方式支持当地餐馆
当然，现在我愿意付出一切，只要能在Genwa和我的家人一起，在餐桌上的烤架上烤肉和蘑菇滋滋作响，或者惊奇地看着安吉里尼餐厅的吉诺熟练地剥去盐皮鲈鱼的骨头。与此同时，我们在厨房里呆着，除了一些我们最喜欢的当地景点。今天晚些时候，我会买一袋干意大利面和一夸脱自制的冷冻肉酱Jon & Vinny 's明天我们会订午餐和一罐果酱Sqirl他的脆皮迪斯科糙米沙拉是我们现在都需要的非接触拥抱。给你的邻居打个电话，看看他们最近提供什么，以及你如何帮助支持他们的生意。
Heather约翰·福格蒂是洛杉矶的一名自由美食作家。她曾是《。》杂志的葡萄酒和烈酒编辑祝你有个好胃口．