你可能已经注意到商店货架上有一种新的、引人注目的龙舌兰酒。你可能把它写成千禧年的粉红色抢钱，去找你常去的blanco或añejo。这很容易做到，尤其是经过多年的食用色素，独角兽还有美人鱼风格的点心。(更不用说同时发生的玫瑰整天都是女老板文化。)但如果你这样做，你就错过了:罗莎龙舌兰酒是合法的-这里没有红色染料-它是更柔滑，更清爽的鸡尾酒的秘密。
一旦你尝试了罗莎龙舌兰酒，你就再也不会用同样的方式调制玛格丽塔了
出版于2022年6月15日
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罗莎·龙舌兰酒到底是什么?
它不是粉红色的龙舌兰酒，也不是你可能猜到的红豆油。这种颜色来自于将白科龙舌兰酒(通常未经陈酿)放入红酒桶中陈酿。“我们发现，法国橡木酒桶的余味更顺滑，味道也更微妙，”酒庄的联合创始人兼首席执行官罗恩·斯奈德(Ron Snyder)说1530年的脏污最早销售罗莎龙舌兰酒的公司之一(早在2016年)告诉我们。出于好奇，我们把白科龙舌兰酒放了进去重点分析赤霞珠酒桶。结果是一种自然而微妙的粉红色，味道令人难以置信。”
这个过程使它整体上咬起来更少，回味更顺滑，甚至在你喝一口之前就能察觉到。加冰后，罗莎龙舌兰酒没有白葡萄酒那么刺鼻，你会感受到更多的水果或花香。
“你会注意到草莓、橘子和蜂蜜的味道——它的多样性是无与伦比的，”Lindsay Mark说Calirosa该公司于2021年推出了Rosa blanco龙舌兰酒。虽然许多品牌的龙舌兰酒都是在法国红酒桶里陈酿的，但加州的龙舌兰酒的色调来自加州的酒桶，给它带来了更多的水果味。
1530年的脏污
在买酒之前我应该注意什么?
看看标签，看看它是怎么做的。虽然大多数罗莎龙舌兰酒都是在酒桶里陈酿的，但有些酒的颜色是通过其他方式获得的。例如，Casa Rica发现龙舌兰在成熟时会释放出一种粉红色的残留物，所以它在蒸馏过程中使用这种残留物，而不是丢弃它。一些品牌在罗莎龙舌兰酒中加入果皮或添加果皮胭脂一种天然的红色染料来增加颜色。
如果你对玫瑰龙舌兰酒的果香和微妙的花香感兴趣，你会想尝试一瓶橡木桶陈酿的酒。
品尝罗莎龙舌兰酒的最佳方式是什么?
你可以把它看作是一种小口的龙舌兰酒——你可以把它倒在冰块上品尝——或者混合成鸡尾酒。它的味道非常微妙，不会压倒其他食材，以至于你可能会问自己，这里面有酒吗?(对此我们的回答是肯定的——我们所见过的品牌酒精度都是40%，与白龙舌兰酒相当。这是有道理的，因为最严格的罗莎龙舌兰酒是不会被稀释的。)
虽然它在经典的玛格丽塔酒或帕洛玛酒中效果很好，但在老式威士忌中，它也可以作为威士忌的替代品，在阿佩罗斯普利茨(Aperol Spritz)中作为普罗塞克(prosecco)的替代品(只需用苏打水来平衡它的气泡)，或者作为龙舌兰酒和奎宁酒。当然，杜松子酒是草本的，但玫瑰龙舌兰酒的花香让这种味道更清爽。
Calirosa
我在哪里可以找到瓶子?
越来越多的酒类商店开始出售罗莎龙舌兰酒，这种酒在网上也很容易买到。这里有几个牌子可以试试。
1.Codigo 1530罗莎龙舌兰酒
这款非常顺滑的龙舌兰酒散发出非常柔和的花香，类似于解百纳。
2.卡萨里卡龙舌兰酒
卡萨里卡的颜色来自成熟的龙舌兰，这给了它更多的热量和轻微的热带风味。
3.卡利罗莎·罗莎·布兰科龙舌兰酒
这款龙舌兰酒在加州红酒桶中陈酿30天，带有淡淡的草莓、覆盆子和蜂蜜的味道。
4.罗莎龙舌兰酒
如果你更喜欢雷沙巴多龙舌兰酒，看看科莫斯对罗莎龙舌兰酒的看法。在法国橡木红酒桶中陈酿两个月，然后曝气以获得更圆润的口感，带有黑莓和可可的味道。