忠告:如果是晚上10点以后，不要点击TikTok上的“发现”标签。或者如果你正准备出门，在工作中，或者在任何截止日期之前。因为在这种黑洞里，分钟会变成小时，过不了多久，你就会在镜子前跳舞，身上沾满了面粉煎饼麦片想知道为什么现在是凌晨三点，而你所有的东西都是凌晨三点扎染．您已进入TikTok区。
但所有这些滚动也有一个亮点——a虫洞如果你愿意的话，成千上万的#美食技巧视频展示了烹饪的快捷方式，保证节省你的时间。然而，就像你在网上看到的所有东西一样，我们不得不怀疑:其中有多少是真正值得付出努力的——哪些是纯粹的炒作?我们对TikTok上最受欢迎的美食技巧进行了测试，揭示了你下次进厨房时值得一试的10个。
就像营养学家雅基·贝恩(Jacqui Baihn)(这个病毒式破解方法的创始人)一样，我在今天才知道你可以刺穿柠檬的一端，挤压它，释放出大量的柠檬汁——去掉柠檬籽。如果不是我亲眼所见，我就会给你打电话，然后当我尝试的时候，我真的惊呆了。它甚至比把柠檬切成薄片和挤压的效果更好，和用榨汁机一样好。专业提示:用叉子刺穿柠檬皮，然后用筷子在柠檬的四分之三处戳出一个足够宽的通道，这样可以最大限度地榨取柠檬汁。
如果第一次与草莓有关的病毒式TikTok黑客攻击没有阻止你永远远离水果——嗯，那将上述浆果浸泡在盐水中会释放出微小的虫子被称为斑点翅果蝇(通常被认为可以安全食用)——你需要尝试这个技巧。粘一根吸管，最好是一根可重用的一个从草莓的顶端到另一端，看着茎突然折断。坚硬的内核也消失了，只剩下水果最好的部分。
通常，当你的意大利面嚼起来的时候，你把一个滤锅插在水槽里，然后把意大利面和水倒在上面，让水流出来。这一切都很好，但如果你想省去把过滤好的面条放回锅里拌酱的步骤——毕竟，这是你可以用来吃东西的宝贵时间!-试着反向过滤。正如视频所示，你把滤嘴插在锅里，然后让大部分的水从滤嘴上的孔排出去。只要确保你为你的酱汁保留一杯淀粉面食水!
把蛋清和蛋黄分开的传统方法并不是那么糟糕:打一个鸡蛋，把鸡蛋筛在两半蛋壳之间，慢慢地把蛋清和蛋黄分开。但是，如果你似乎总是在蛋壳碎片上敲出蛋黄(或者笨拙地把蛋壳敲成小块，使这种技术变得不可能)，那么你还是有希望的。拿一个空水瓶，把嘴举到蛋黄上，释放瓶子上的压力。它会把蛋黄吸上来。有时会有一点点白色，但你会惊讶地发现，这个hack经常能完成工作。
我第一次尝试的时候，我确信这是行不通的。也许偶尔会，当然，但是……六个芒果之后，这个技巧还没有让人失望。一旦你把芒果纵向切成两半(避开中间的核)，你就把芒果的一端和杯子的唇对齐。然后，用玻璃把肉舀出来。在一个快速的动作中，芒果被削了皮。
我们都试过用湿纸巾包住一瓶玫瑰红葡萄酒或白葡萄酒，然后把它放在冰箱里15分钟，以便快速冷却，但还有一个更好(也就是更快)的方法——把葡萄一直放在冰箱里。在你刚从商店买来的长相思中加入一些，它会迅速冷却，而不会像冰块那样稀释。
当你被剥夺了纽约百吉饼在接下来的几个月里，你会想尽一切办法来复制它的味道。除了用水煮。后来我看到人们把普通面粉、发酵粉、盐和希腊酸奶混合在一起制作百吉饼，我对此持怀疑态度，但愿意尝试一下。在不到30分钟的时间里，我吃了半打百吉饼，比你在杂货店里找到的任何东西都好吃(尽管说实话，不如我最爱的布鲁克林百吉饼(Brooklyn Bagel)的培根、葱花、奶油奶酪那么好吃)。
我们的副美食编辑泰伦·皮尔(Taryn Pire)向我展示了一个更简单的方法:你可以把普通面粉换成自动发粉，不要放盐和发酵粉。这周日你没有理由不做这些。
到目前为止，你可能已经见过(甚至尝过)Dalgona咖啡，这是一种由鲜奶油、糖和速溶咖啡混合而成的泡沫咖啡，在韩国的视频博主中广为推广。从那时起，tiktok用户就一直在创作各种各样的即兴表演，包括在热可可上加冰。你所要做的就是把2大勺糖、2大勺热巧克力粉或可可粉和4大勺鲜奶油打成蓬松状(可以用电动搅拌器，也可以用手，这是你一生中最好的单臂锻炼)。把它舀到一个装满冰和牛奶的杯子上，然后在喝之前搅拌。它尝起来像巧克力奶昔，只是感觉没那么重。这样你就不用洗搅拌机了，就是这样。
关于TikTok美食技巧的最大抱怨之一是，在Pinterest或YouTube上花太多时间的人可能已经看到了很多这样的东西——这些想法只是在一个新的媒体上被分享。这并不意味着他们不那么棒。这个快速将樱桃或葡萄番茄(或者葡萄，如果你的孩子还不能吃完整的)切成两半的技巧也同样出色。在一次计时测试中，我丈夫切西红柿的时间是我用老式方法切西红柿的三分之一。
我不是想模仿瑞金娜·乔治，但我们发明了这招。好吧，我们没有实际上我发明了它，但PureWow一直提倡用纸杯蛋糕三明治来吃自2014年以来．六年后，它还是那么棒。