烤鸡蛋和土豆
2015年6月12日出版
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
女士们，我们很荣幸你们做了20分钟土豆泥昨晚的晚餐。(脸红)但有个问题:你打算怎么处理剩饭剩菜?我们认为你绝对应该把它们变成早餐。在这个食谱中，我们将一些培根搅拌到土豆中，将混合物分成单独的部分，在中间形成一个小井。然后我们在每个鸡蛋里打一个鸡蛋，烤整个东西，直到鸡蛋凝固，但蛋黄还是流的，土豆的边缘是脆的。
成分
4杯土豆泥
6条煮熟的培根，弄碎
2汤匙融化的无盐黄油
4个鸡蛋
1 / 4杯磨碎的帕尔马干酪
盐和现磨的黑胡椒
方向
1.将烤箱预热到375华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸(或者用涂了少许油的烤盘)。
2.在一个中等大小的碗里，把熏肉和土豆混合在一起。
3.舀4份均匀的土豆泥到准备好的烤盘上。在每个土豆堆上刷上融化的黄油。
4.用勺子在每个土豆堆的中心打一个孔，然后在每个土豆堆里打一个鸡蛋。每个鸡蛋上放一汤匙帕尔马干酪，用盐和胡椒粉调味。
5.烤12到15分钟，直到土豆变成金黄色，鸡蛋凝固，但中间仍有轻微晃动。
6.趁热立即食用。
营养成分
539卡路里
36克脂肪
37克碳水化合物
18 g蛋白质
2 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。