这个杏仁蛋糕食谱来自Chez Panisse咖啡馆

1.预热烤箱至325华氏度。在一个9英寸的圆形烤盘上涂上黄油，然后在烤盘上撒上面粉，拍掉多余的面粉。

2.在一个碗里，将面粉，发酵粉和盐混合过筛。备用。

3.在一个食品加工机的碗里，将白砂糖和杏仁酱混合，直到完全混合。加入黄油，直到混合物变得松软。随着食品加工机的运行，加入鸡蛋，一次一个，每次加入后进行加工，直到完全混合。加入面粉混合物，直到完全混合。

4.将面糊倒入准备好的锅中。烤1小时到1小时15分钟，直到插入中间的木牙签出来时是干净的，用指尖轻轻按压蛋糕中心时感觉有弹性。放在冷却架上冷却20分钟。用薄刀片沿着锅的内侧边缘把蛋糕弄松，然后松开锁扣，抬起边缘。用一个宽的金属刮刀，小心地把蛋糕滑到架子上，让它完全冷却。

5.将蛋糕转移到蛋糕盘或放置，并在上面撒上糖粉。即可食用。