覆盆子提拉米苏

1.制作覆盆子酱:在一个小炖锅里，用小火混合覆盆子、糖、柠檬皮和果汁。煮，不断搅拌，直到浆果分解，5到7分钟。用细网筛，将覆盆子汁滤入浅碗中;丢掉固体，把液体放在一边冷却。

2.制作马斯卡彭奶酪:在一个装有打蛋器的立式搅拌器的碗里，将浓奶油、糖粉和香草打成硬峰状。将一半的鲜奶油转移到一个小碗中;盖上保鲜膜冷藏。剩下的鲜奶油，加入马斯卡彭奶酪备用。

3.组装提拉米苏:准备一个7 × 11英寸或9 × 13英寸的烤盘或烤盘。(实际上，你可以使用任何尺寸，但图层的厚度可能会有所不同。)

4.一次一个，把手指蘸到覆盆子汁里，浸泡10到15秒。将松饼放在烤盘中，铺上一层，直到底部被覆盖。

5.把一半的马斯卡彭奶酪铺在烤盘里，把顶部弄平，一直抹到盘子的边缘。

6.重复步骤4和5，将浸泡过的松饼和马斯卡彭奶酪分别制作第二层，用抹刀将表面抹平。使用细孔筛，在提拉米苏上撒上覆盆子粉(如果使用的话)。放入冰箱冷藏至少4小时后食用。