墨西哥Posole
2016年2月1日发布
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打印菜谱
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
厌倦了一成不变的辣椒食谱?我们,太。posole见面。这道墨西哥菜包括hominy(大玉米粒，你可以在杂货店的罐头食品区找到)以及许多其他的好东西，比如鸡肉和辣椒。美味，丰盛，是你最喜欢的安慰食物。
成分
一汤匙特级初榨橄榄油
1个白洋葱，切丁
4个墨西哥辣椒，去籽切丁
3瓣蒜，剁碎
1汤匙干牛至
两茶匙孜然
1茶匙半香菜
1片月桂叶
盐和现磨黑胡椒粉，根据口味
5杯鸡汤
2杯半煮熟的鸡丝
两罐14盎司的啤酒，倒干
青柠2个，切段
1把萝卜切成薄片
半杯切碎的新鲜香菜
方向
1.在一个大锅里，用中火加热橄榄油。加入洋葱和墨西哥辣椒，煎至变软，5到6分钟。加入大蒜炒香，再炒1分钟。
2.加入牛至、孜然、香菜、月桂叶、盐和胡椒粉，再煮1分钟，直到出香味。
3.加入肉汤，用中火慢炖。盖上锅盖，继续炖30到40分钟，直到肉汤入味。
4.加入鸡肉和玉米粉，再炖10分钟。此时，你可以立即将汤端上桌(见步骤5)，也可以将汤放入密封容器中冷藏三天。
5.上菜时，把汤舀进碗里，配上1到2片酸橙，1 / 4杯萝卜片和1到2汤匙香菜。
营养成分
267卡路里
11克脂肪
27 g碳水化合物
15 g蛋白质
7克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。