迷你提拉米苏

1.将四个6盎司的杯子放在一个小烤盘上。

2.在一个小锅里，用中火加热牛奶和三分之一杯糖。在一个中等大小的热安全碗中，将蛋黄与剩余的1 / 3杯糖和香草精一起搅拌。

3.当牛奶沸腾时，将它缓慢稳定地加入到蛋黄混合物中。加入牛奶时不断搅拌，直到完全混合。

4.把牛奶混合物放回锅里，继续煮，用小火不断搅拌，直到它变稠，覆盖在勺子背面，大约3到4分钟。

5.将混合物倒入加热安全的碗中，直接用保鲜膜覆盖。冷藏30分钟，或者直到摸起来不再温暖。

6.待蛋奶冻冷却后，加入马斯卡彭奶酪搅拌至完全混合。

7.在一个小碗里，将咖啡和酒精(如果有的话)混合。一次一个，将手指蘸入咖啡混合物中，浸泡10到15秒。在每个准备好的杯子底部放2个浸泡过的饼干，你可能需要把它们分成2或3块，尽量在杯子底部放一层均匀的饼干。

8.在每个杯子里舀1 / 4杯蛋奶冻馅在饼干上(杯子现在应该是三分之一满了)。

9.重复这个过程，浸泡更多的饼干，把两个浸泡过的饼干分层放入玻璃杯中，然后在上面放上蛋奶沙司。重复一次，总共3层饼干和3层蛋奶冻，最后用蛋奶冻收尾。

10.冷藏提拉米苏30到45分钟。在提拉米苏表面撒上可可粉，冷藏后食用。