牛油果黑豆意面沙拉
出版于2016年10月6日
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
我们之前发现意大利面和鳄梨我们注定要在一起。所以我们一有机会就把两者结合起来，比如这个牛油果黑豆意面沙拉食谱。
成分
半杯特级初榨橄榄油
1 / 4杯鲜榨酸橙汁
1汤匙酸橙皮
四分之一杯切碎的新鲜香菜
1茶匙大蒜粉
半茶匙孜然
1 / 4茶匙辣椒粉
盐和现磨的黑胡椒
一磅一口大小的意大利面(我们用cavatappi)
一罐15盎司的黑豆，沥干
一罐15盎司的玉米粒，沥干
1 jalapeño，去籽，切碎
2个牛油果，切丁
半杯香菜叶
方向
1.将橄榄油、酸橙汁、酸橙皮和香菜搅拌均匀。用大蒜粉、孜然、辣椒粉、盐和胡椒粉调味。
2.将一大锅盐水烧开。加入意大利面，按照包装上的说明烹饪。沥干水分，稍凉。
3.将冷却的意大利面与黑豆、玉米和jalapeño一起搅拌。加入调味料，搅拌均匀。最后，加入牛油果和香菜叶，折叠均匀。
4.立即食用或将牛油果储存在密封容器中，最长可保存一天(如果时间过长，牛油果就会开始变成褐色)。
营养成分
712卡路里
30克脂肪
95克碳水化合物
18 g蛋白质
5克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。