牛油果意大利面酱
2015年1月19日出版
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艾琳·麦克道尔
牛油果不是最好的吗?我们喜欢把它们捣成鳄梨酱，混合成奶昔和搅成沙拉酱。在这个牛油果酱意大利面食谱中，我们将对这种水果的热爱提升到了一个新的高度。它很丰富，但完全是良性的，整个餐只需要30分钟就可以准备好。(天使在唱歌。)
成分
12盎司意大利面
2个牛油果，切成两半，去核去皮
1瓣蒜瓣，捣碎
1把葱，大致切碎
1个柠檬汁
四分之一杯特级初榨橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
半杯切碎的欧芹，用作装饰
方向
1.将一大锅盐水烧开。加入意大利面，煮6到8分钟，直到有嚼劲。
2.煮意大利面时，做酱汁:在食品加工机的碗里，把牛油果、大蒜、葱花、柠檬汁和橄榄油搅拌均匀。
3.当意大利面变软时，保留半杯烹饪水，然后沥干意大利面。将保留的水加入牛油果混合物中，加工至光滑。
4.把酱汁加到意大利面中，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。上桌时，将意大利面分装在盘子里，用欧芹装饰。
营养成分
410卡路里
20克脂肪
51克碳水化合物
9 g蛋白质
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。