奶油加州牛油果薄荷冰糕
2021年4月30日发布
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图片:Jon Cospito/造型:Katie Wayne
当天气开始变暖时，我们开始渴望清淡的甜点，而这种奶油冰糕当然符合要求。加州鳄梨薄荷、新鲜酸橙和香草豆一起制作出这道清爽的甜点。单独吃或者放在巧克力布朗尼上面吃(强烈推荐)。
成分
半杯白砂糖
1颗香草豆，切开，去籽
3个成熟的新鲜加利福尼亚鳄梨，去核去皮
2枝新鲜薄荷(约20片，分开)
1个青柠汁(约1.5汤匙)
一小撮粗盐
半茶匙柠檬酸
四分之三杯全脂牛奶
四分之一杯浓奶油
三分之一杯加糖炼乳
方向
1.在一个小炖锅里，用手指揉搓糖和香草豆。加入半杯水，煮开。糖溶解后，倒入隔热碗中，加入半片薄荷叶，冷藏20分钟。使用前把薄荷叶滤掉。
2.在搅拌器中加入加利福尼亚鳄梨，剩余的薄荷，酸橙汁，盐，柠檬酸和过滤糖浆。搅拌均匀。
3.在搅拌器中加入牛奶、奶油和甜炼乳，搅拌至顺滑。将混合物滤入8杯液体量杯(或大碗)，盖上保鲜膜，冷藏至非常冷，至少4小时，最多过夜。
4.冷却后，按照制造商的说明将混合物放入冰淇淋机中搅拌。冷冻至变硬。冰糕可以在冰箱里保存2个月。
营养成分
255卡路里
16克脂肪
28 g碳水化合物
4 g蛋白质
21克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。