脆蒜辣椒油焦花椰菜
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一份无肉的主菜真的脱颖而出，它需要一个钩子。惠特尼·奥塔卡的新烹饪书中的香蒜辣椒油焦花椰菜，咸水桌:来自南方沿海的食谱手机版万博注册登录它有辣、甜、脆，和任何鸡肉晚餐一样令人满意。
“这道菜是一个很好的借口，不吃肉作为主菜，”Otawka写道，“选择素食晚餐。花椰菜是全素晚餐的一个特别好的焦点，因为它酥脆，微甜，与各种口味搭配得很好。”
虽然烧烤会给这道菜增加一种令人满意的烟熏味，但你也可以很容易地在烤箱里烤。不过，无论你做什么，都不要错过酥脆的大蒜辣椒油。她警告说:“你会喜欢这种辣椒油，你会一直想把它作为调味品放在家里。”“我强烈建议做两批。”
好在可以提前做好，而且可以保存一个月，因为我们正在备货。
从咸水表作者:惠特尼·奥塔卡，艾布拉姆斯图书公司©2019出版。
成分
脆蒜辣椒油(半杯)
1 / 4杯(60毫升)橄榄油
1 / 4杯(60毫升)菜籽油
7瓣蒜，剁碎
1 / 4茶匙粗盐
一汤匙阿勒颇辣椒
1 / 4茶匙甜辣椒粉
菜花
一颗花椰菜
两汤匙橄榄油
一茶匙粗盐
半茶匙现磨黑胡椒
1汤匙切碎的新鲜欧芹
1 / 4杯(60毫升)脆蒜辣椒油
方向
1.制作辣椒油:在一个小炖锅中，用中低火，将橄榄油，菜籽油，大蒜和盐混合。小火慢炖，煮8到10分钟，直到大蒜变成浅金黄色。关火，加入阿勒颇辣椒和辣椒粉搅拌。冷却至室温。它可以提前制作，并在室温下保存长达一个月。
2.制作花椰菜:将烤箱预热到华氏400度，用中高火加热一个大的铸铁煎锅，或者如果要烧烤，准备一个中火的烤架。
3.把整个花椰菜头切成半英寸厚的片。涂上橄榄油、盐和胡椒粉。将花椰菜片放在铸铁平底锅中，煎至微焦，大约4分钟。把花椰菜翻过来，把锅转到烤箱里。煮6到8分钟，直到花椰菜变软并焦糖化。(如果是烤的话，把花椰菜片放在烤架上一层一层的。盖上盖子，翻炒，直到每一面都烧焦，花椰菜变软，大约需要10到15分钟。)
4.从煎锅或烤架中取出，与香菜和辣椒油一起搅拌。花椰菜在搅拌时自然会碎成小块。上桌时，旁边要多加辣椒油。
220卡路里
21克脂肪
8 g碳水化合物
3 g蛋白质
3 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。