切达饼干配焦糖洋葱肉汁

1.烤箱预热到400度。在烤盘上铺上烤纸。

2.做饼干:在食品加工机的碗中，将面粉与发酵粉和盐混合。加入黄油，搅拌至豌豆大小。将混合物倒入一个中等大小的碗中，加入切达奶酪和酪乳搅拌。

3.舀出4堆面团(每堆直径约3英寸)，放在准备好的烤盘上。烤15到17分钟，直到表面呈金黄色。稍微冷却。

4.做肉汁:在中号煎锅中用大火加热橄榄油。加入洋葱，把火调到中低，不时搅拌，直到金黄，12到15分钟。备用。

5.在一个中等大小的锅中，用中火融化黄油。加入面粉，不断搅拌，直到混合物变成浅棕色，大约需要4到6分钟。

6.慢慢地加入一半对一半的面粉混合物，用力搅拌使其混合。将混合物炖至浓稠，煮2到3分钟。加入焦糖洋葱，然后用盐和胡椒调味。

7.上桌时，把热乎乎的饼干切成两半，把底下的两半分别放在盘子里。在每一部分上都涂上肉汁和一撮辣椒，然后把上半部分放在肉汁上。即可食用。