巧克力黑啤蛋糕

1.做蛋糕:将烤箱预热到350度。在9英寸的蛋糕盘上涂上不沾油喷雾，然后撒上面粉。

2.在一个中等大小的锅里，把黄油和黑啤酒一起煮，搅拌直到黄油融化。加入可可粉。稍微冷却。

3.在一个大碗里，将面粉与小苏打、盐和糖混合。

4.在一个中等大小的碗里，将鸡蛋与牛奶和香草搅拌均匀。逐渐将黄油混合物加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

5.逐渐将湿料加入干料中，搅拌至面糊完全混合均匀。轻轻加入巧克力块。

6.将面糊倒入准备好的蛋糕锅中。烤60到75分钟，直到插入中间的牙签或刀取出来干净(或只有一些潮湿的碎屑)。

7.让蛋糕在平底锅里冷却30分钟，然后用刀或抹刀在蛋糕边缘上刮开蛋糕;轻轻地把蛋糕倒在铁丝架上。完全冷却。

8.制作鲜奶油:在装有打蛋器的电动搅拌器中，将奶油打至软峰状。加入糖和香草，继续搅拌直至混合。

9.上桌时，把搅打过的奶油堆在蛋糕上。完成的蛋糕(在加入鲜奶油之前)可以在密封容器中保存一周。加上鲜奶油，它可以在冰箱里保存两天。