奶油烤箱玉米粥
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啊,玉米粥。它柔滑而舒适，但却常被误解。站在锅边，连续搅拌几个小时?不用了，谢谢。采用这种不干涉的方法制作奶油烤箱希拉·普拉卡什烹饪书里的玉米粥每天地中海。突然之间，奶酪配菜成了工作日晚上的主食。
普拉卡什写道:“多年来，我一直在研究传统的炉顶方法，每次它做出来都很完美，但至少有几次它会变得粘稠，像水泥一样。”在烤箱里煮玉米粥并不传统，但这是我发现的唯一能产生最一致效果的方法。这碰巧也是最不干涉的方法:把一盘玉米粥和水放进烤箱，不到一个小时后再回来，就会发现完美的奶油效果——不需要站在锅边搅拌。”
这并不是唯一的好处:“当玉米粥在烤箱里做它的事情时，把你的精力集中在炉子上做你选择的浇头上。”我们偏向于脆皮蘑菇或者嫩嫩的酸枣青，但这是你的杰作。
经许可转载地中海的每一天:简单的，让你感觉良好的食物的灵感食谱手机版万博注册登录，版权所有©2020由Sheela Prakash。由哈佛共同出版社出版，四开本集团的一个印记。
成分
特级初榨橄榄油，根据需要涂在盘子上
1杯(163克)玉米粥(粗磨的，不是即食或快速烹饪的)
一茶匙粗盐
现磨黑胡椒
4杯(1升)水
半杯(28克)包装好的新鲜磨碎的帕尔马干酪
2汤匙(28克)无盐黄油，切成方块
方向
1.在烤箱中间放一个架子，预热烤箱到350华氏度。
2.在一个8 × 8英寸或其他2夸脱的烤盘中淋上一些橄榄油，用手在盘子的底部和侧面涂上油。加入玉米粥、盐和几粒黑胡椒粉。倒入水，搅拌均匀。
3.不盖盖子，烤40分钟。从烤箱中取出，加入奶酪和黄油块(黄油不需要完全融化)。回到烤箱，不盖盖子，烤到所有的液体被吸收，玉米粥变成奶油状，再烤8到10分钟。再搅拌一次或两次，并立即与你选择的浇头一起食用。
注意:选择合适的玉米粥很重要，但如果你不知道自己想要什么，购买玉米粥可能会变得不必要的复杂。绕开即食或快速煮熟的玉米粥，以及预先煮熟的玉米管。相反，找一些粗磨的玉米粥。在意大利市场很容易买到，但如果你在较大的杂货店买，鲍勃的红磨坊可能是你会遇到的品牌，尽管他们把他们的玉米粥标为“玉米粉玉米粥”。
267卡路里
12克脂肪
33 g碳水化合物
6克蛋白质
1克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。