酥脆扎塔尔鸡块和花椰菜
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为了节省时间和精力，回到通常的晚餐主食并没有什么错。但是Meseidy Rivera的烹饪书平日美食晚餐向我们展示了改变一下可以让任何一个周二晚上都感觉很特别，而你几乎不需要动一根手指。以她做的脆皮扎塔尔鸡和花椰菜为例。
Za 'atar是一种中东香料，混合了干香草、芝麻和漆树里维拉写道。“它非常美味和芳香，我建议每个人都把它加入他们的食品储藏室。”
她继续说:“这些鸡腿用za 'atar调味，与花椰菜、红洋葱、柠檬和整个大蒜一起烤，直到鸡肉变软，表皮酥脆。”“你把所有的东西都放在烤盘上，抹上调味料，然后扔进烤箱。这是一顿正宗的中东风味大餐。”
配上印度香米、印度烤饼或其他食物烤红薯这是一个工作日晚上的晚餐梦。
经许可转载平日美食晚餐梅塞迪·里维拉著，佩奇街出版公司，2020。
成分
2汤匙(30毫升)融化酥油或者澄清黄油
3汤匙(23克)扎塔尔
1汤匙(15毫升)新鲜柠檬汁
1½茶匙(9克)粗盐
1头花椰菜，切成小花(约4杯或400克)
1个红洋葱，切成1英寸的角
3个蒜头，顶部修剪
2个柠檬，对半
2磅(905g)带骨去皮鸡腿肉(大约4只大鸡腿肉)
方向
1.将烤箱预热到425华氏度，在烤盘上铺上箔纸。
2.在一个小碗里，将融化的酥油、扎塔尔、柠檬汁和盐混合。将花椰菜、洋葱、蒜头、切成两半的柠檬和鸡肉放在准备好的烤盘上。加入调味料搅拌均匀。把所有的东西放在烤盘上，铺成一层。
3.烤到鸡肉熟了，大约40到45分钟，然后高火烤，直到鸡皮酥脆，大约1分钟。把烤好的蒜瓣从鸡头中挤出来，撒在鸡肉上，就可以上桌了。
注意:鸡肉可以在前一天晚上调味，然后放在可密封的塑料袋里放在冰箱里，直到准备好做饭，这样你的晚餐就可以更快地上餐桌了。
705卡路里
47克脂肪
26克碳水化合物
46克蛋白质
5克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。