无乳芝士蛋糕配蓝莓配料

1.将烤箱预热到375华氏度。将一个烤盘放在铺有羊皮纸的烤盘上。

2.制作面包皮:在食品加工机的碗里，把山核桃捣成细碎。转移到一个中等大小的碗里，把食物加工机擦干净。

3.在山核桃粉中加入糖，搅拌均匀。加入椰子油，搅拌，直到面包屑均匀湿润。将面包屑混合物倒入准备好的锅中，压成均匀的一层。

4.烤8到9分钟，或者烤到边缘呈金黄色。让面包皮冷却到室温。

5.制作馅料:把腰果沥干，放到食品加工机里。搅拌直到腰果被粗切。加入糖、蜂蜜、柠檬皮、柠檬汁、椰奶和香草精，搅拌至非常光滑(混合物应该相当粘稠)。

6.将腰果混合物倒在冷却的饼皮上，铺成均匀的一层。在你做配料的时候，把它放到冰箱里冷藏。

7.制作配料:在一个中等大小的锅中，将蓝莓与糖、柠檬皮和柠檬汁混合。中火慢炖。小火煮至蓝莓变软并开始破裂，大约需要8到10分钟。

8.将蓝莓混合物放入搅拌器或食品加工机中搅成糊状直至光滑。把果泥倒在馅料上，铺成均匀的一层。将芝士蛋糕放入冰箱冷藏至少45分钟。

9.将芝士蛋糕放入冰箱冷藏，直到可以食用。上桌时，将芝士蛋糕脱模切片。

注意:没有时间把腰果浸泡一夜?没有问题。把它们放在一个中等大小的锅里，加水。煮至沸腾，然后煮15分钟。将腰果沥干并冷却至室温，然后继续烹饪。