酒焖白葡萄酒
2020年11月18日发布
•
打印菜谱
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
丰盛的菜肴并不总是被形容为优雅(想想炖牛肉或鸡肉和饺子)，但经典的法国酒焖鸡食谱正是优雅的定义。唯一的问题是什么?你需要茱莉亚的孩子有足够的耐心和技巧来完成任务。现在我们来做简单的白葡萄酒葡萄酒炖肉，一个小时内就能做好，而且非常简单。此外，它是用干白葡萄酒而不是红酒酿造的。
成分
3磅鸡肉(总共8块——鸡腿、鸡胸和鸡腿)
粗盐和现磨黑胡椒
两汤匙无盐黄油
4条培根，切丁
1个大甜洋葱，切丁
3瓣蒜，剁碎
1品脱香菇，切片
2杯干白葡萄酒
一汤匙全麦芥末
半杯浓奶油
1 / 4杯切碎的新鲜欧芹
方向
1.用盐和胡椒给鸡肉调味。在一个大煎锅中，用中火融化黄油。将鸡肉放入煎锅中，煎至焦黄，每面煎约4分钟。
2.把鸡肉从煎锅中取出，放在一边。将培根放入煎锅中，煮到脂肪开始呈现，大约3分钟。
3.加入洋葱炒至半透明，大约5分钟。加入大蒜和蘑菇，炒5到6分钟，直到蘑菇变软。
4.把焦黄的鸡肉放回煎锅。将酒倒入锅中，加入芥末酱搅拌，用中低火慢炖。
5.盖上锅盖，小火煮15到20分钟，直到鸡肉几乎完全煮熟。
6.打开煎锅，加入奶油。炖8到10分钟，直到酱汁变稠，鸡肉完全煮熟。
7.用欧芹装饰，立即上桌。
营养成分
746卡路里
53克脂肪
10 g碳水化合物
47 g蛋白质
5克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。