希腊柠檬鸡串配酸奶酱
2017年6月12日出版
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
今年夏天不能去圣托里尼岛旅行?没有汗水。把这个希腊柠檬鸡串的食谱和酸奶黄瓜酱。地中海风味与白葡萄酒完美搭配，一份沙拉还有热皮塔饼。最棒的是，不到一小时就做好了。
成分
酸奶黄瓜汁
一杯希腊酸奶
半根欧洲黄瓜，切丁
一汤匙特级初榨橄榄油
两汤匙柠檬汁
一小撮蒜粉
盐和现磨的黑胡椒
1 / 4杯切碎的新鲜莳萝
串
1 / 4杯希腊酸奶
1个柠檬去皮和柠檬汁
1茶匙干牛至
1茶匙大蒜粉
一小撮辣椒粉
1.5磅去骨去皮鸡胸肉，切成1 / 2英寸长的条状
根据需要加入特级初榨橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
1 / 4杯切碎的新鲜欧芹
方向
1.制作Tzatziki在一个中等大小的碗中，将酸奶与黄瓜、橄榄油、柠檬汁和大蒜粉混合。用盐和胡椒粉调味，然后加入莳萝搅拌。
2.制作烤串:在一个小碗里，将酸奶与柠檬皮、柠檬汁、牛至、大蒜粉和辣椒粉一起搅拌。
3.在另一个碗里，用酸奶-柠檬混合物涂抹鸡肉。
4.在每个串上放一块鸡肉，当你把它穿在串上时，来回编织，以固定它。
5.在烤串的两面刷上橄榄油，然后用盐和胡椒粉调味。分批使用，在预热的烤架或烤盘上烹饪，直到两面都烧焦，每面4到5分钟。
6.立即上桌，用欧芹和酸奶黄瓜旁边放酱汁。
营养成分
酸奶黄瓜汁
68卡路里
5克脂肪
3 g碳水化合物
4 g蛋白质
2 g糖
串
170卡路里
6克脂肪
2 g碳水化合物
27 g蛋白质
1克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。