烤桃酥
2021年8月2日出版
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图/造型:凯瑟琳吉伦
我们可能不是在花园但我们知道，当谈到甜点时，优雅和轻松并不相互排斥。这就是我们如何想出这个烤桃子酥的食谱，它依赖于夏季的明星农产品，可以提前制作一部分。
只要它是成熟的，这个核果在味道方面不需要太多的帮助——在去烤架前刷一刷橄榄油可以防止桃子粘在上面。面包屑顶部是面粉、红糖、肉桂和黄油的简单混合物，可以提前一周制作。
这可能是不言而喻的，但别忘了在这道馅饼上配一勺香草冰淇淋．
成分
面包屑的
半杯(60克)普通面粉
2汤匙(30克)浅红糖
3 / 4茶匙粗盐
3 / 4茶匙肉桂粉
4½汤匙(60克)无盐黄油，切丁
组装
4个熟桃子
特级初榨橄榄油
香草冰淇淋，上桌用的
方向
1.把面包屑放在上面预热烤箱至华氏350度。在烤盘上铺上烤纸。
2.在一个小碗里，将面粉、糖、盐和肉桂粉搅拌均匀。加入黄油，用手把它揉进干的配料中，直到混合。混合物应该是易碎的，但在手掌中挤压时会保持在一起。
3.将碎料混合物铺在准备好的烤盘上，烤12到15分钟，直到金黄。(它看起来和摸起来都太软，但冷却后会变脆。)完全冷却。面包屑可以在柜台上的密封容器中保存长达一周。
4.组装酥皮:准备一个烤架或烤盘，中高火。把桃子切成两半，去核。每一半都刷上橄榄油。用钳子，将切好的面朝下放到烤架上。烤至烤痕形成，大约3分钟。移至盘中稍凉。
5.上桌时，把桃子分成两半，放在四个碗里，上面放一些酥皮和一勺香草冰淇淋。
营养成分
286卡路里
15克脂肪
38 g碳水化合物
4 g蛋白质
11 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。