烤西瓜牛排
2017年8月29日出版
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
拿起锋利的刀子:这些烤西瓜牛排很重，烟熏的，味道很好——就像美味的菲力牛排(但完全是素食)。我们再也不会吃无聊的老西瓜片了。
成分
西瓜牛排
8个2英寸厚的西瓜角
两汤匙特级初榨橄榄油
3 / 4茶匙大蒜粉
半茶匙现磨黑胡椒
半茶匙辣椒粉
1 / 4茶匙孜然粉
1 / 4茶匙碎香菜
片状海盐，如麦尔顿盐
芝麻菜和香草沙拉
3杯小芝麻菜
1 / 4杯罗勒叶
1 / 4杯欧芹叶和嫩茎
四分之一杯薄荷叶
三分之一杯特级初榨橄榄油
1个柠檬汁
粗盐
现磨黑胡椒
3汤匙碎山羊奶酪
方向
1.做西瓜牛排:用高温加热烤架或烤盘。在西瓜角的两边刷上橄榄油。
2.在一个小碗里，混合大蒜粉，黑胡椒，辣椒粉，孜然和香菜。用混合香料给每个西瓜角调味。
3.烤每个西瓜角直到出现焦痕，每面翻转一次，大约3分钟。转移到盘子里，用盐片调味。
4.Make芝麻菜和香草沙拉:在一个大碗里，把芝麻菜、罗勒、欧芹和薄荷搅拌在一起。在一个中等大小的碗中，将橄榄油和柠檬汁搅拌均匀;用盐和胡椒粉调味。把调味汁和山羊奶酪和青菜一起搅拌。
5.上菜时，在每个盘子上放两个西瓜角，上面放上沙拉。
营养成分
西瓜牛排
235卡路里
8克脂肪
44 g碳水化合物
4 g蛋白质
36克糖
芝麻菜和香草沙拉
192卡路里
20克脂肪
2 g碳水化合物
2 g蛋白质
1克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。