卡穆特和酸樱桃梅兹
2019年4月24日发布
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图片:Nico Schinco/造型:Eden Grinshpan
厨师Eden Grinshpan，主持人加拿大顶级厨师也是中东餐厅的联合创始人兼行政总厨丢在她最近来到PureWow的试验厨房，给我们展示了一个全新的世界，她快速制作了卡穆特和酸樱桃梅兹的食谱。
对于外行人来说，卡穆特是一种古老的谷物，具有甜味、坚果味和嚼劲。与用像蒸粗麦粉这样平淡的谷物烹饪相比，当你在菜肴中使用Kamut时，它会增加层次感。鲍勃的红磨坊做一个版本，你也可以在许多特色食品市场买到。
小菜是地中海人的说法吗开胃菜。对我们来说幸运的是，这种谷物沙拉——加上新鲜的香草和浓郁的调料——是大多数主菜的配菜。
PureWow的常驻厨师计划邀请来自世界各地的美食影响者和口味制定者在我们的纽约市测试厨房中创造新的食谱。手机版万博注册登录
成分
一杯卡姆特
半杯切碎的干酸樱桃
三分之一杯切碎的烤核桃
三分之一杯切碎的新鲜欧芹
1 / 4杯切碎的红洋葱
1 / 4杯切碎的新鲜莳萝，再加上更多的小枝
两汤匙特级初榨橄榄油
一汤匙柠檬汁
1瓣蒜，磨碎
一茶匙粗盐
1 / 4茶匙现磨黑胡椒
1 / 4杯菲达奶酪
方向
1.将3杯盐水煮沸，加入Kamut，盖上盖子，小火煨。煮到变软，大约50到60分钟。
2.将卡姆特与樱桃、核桃、欧芹、红洋葱和莳萝一起搅拌。
3.在一个中等大小的碗里，将橄榄油、柠檬汁、大蒜、盐和胡椒粉搅拌均匀。将调味汁淋在卡姆特上，用羊乳酪和莳萝装饰。
营养成分
183卡路里
8克脂肪
25克碳水化合物
6克蛋白质
4 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。