羊肉沙瓦玛三明治

1.做羔羊:把肉放在一个大碗里，加入洋葱、橄榄油、柠檬汁、多香果、肉桂、黎巴嫩七种香料混合物和百里香叶;用盐和胡椒粉调味。混合均匀，在冰箱里腌2到4小时，偶尔搅拌一下。

2.同时，制作芝麻酱:把芝麻酱放在碗里。在柠檬汁和6汤匙水之间交替，慢慢地搅拌液体——这是为了确保你得到适当的酸味平衡，同时保持酱汁的稠度，就像奶油酸奶一样。芝麻酱会先变稠成泥状，然后再变稀。如果你决定少用柠檬汁，可以多加点水来弥补水分的流失，反之亦然。加入大蒜和盐调味。尝一尝，必要时调整调味料。

3.当肉准备好了，把一个大煎锅放在中高火上。当锅很热时，加入肉，炒熟，6到7分钟。

4.做三明治:撕开皮塔饼的接缝处，将它们分成单独的圆盘。将羊肉、番茄、洋葱、小黄瓜、薄荷叶和欧芹分在盘中;淋上芝麻酱。把每个三明治紧紧卷起来，用餐巾纸把下半部分包起来。