鲜奶油柠檬豆腐
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克里斯托弗·赫斯海默和梅丽莎·汉密尔顿——著名烹饪工作室背后的两位女性运河的房子-知道一些简单，美丽的家庭烹饪。他们的第九卷也是最新的一卷，运河屋烹饪的东西:食谱依靠手机版万博注册登录的餐厅里充满了简单、适应性强的食谱，这些食谱也很美味，比如这款鲜奶油柠檬凝乳。手机版万博注册登录
“这种甜挞甜点布丁、馅料或酱汁，”他们写道，“是运河之家的主食。生奶油是它的对应品。豆腐也可以用橙汁、酸橙汁或柠檬汁做成。它可以盖上盖子在冰箱里保存两周，而且冷冻得很漂亮。把它从冰箱里拿出来，在室温下解冻。”
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“我们把它当布丁吃，”他们继续说，“上面撒一团鲜奶油;趁热把它倒进预先烤好的挞皮里，然后让它冷却，准备做挞;把它舀到热黄油饼干上，而不是果酱上;旁边是磅蛋糕;作为新鲜水果的装饰;在蛋白酥皮上堆上热带水果或新鲜浆果。”
把这个放进你的后口袋，如果你还没有的话。
摘自运河的房子，版权所有©2019克里斯托弗·赫斯海默和梅丽莎·汉密尔顿。经纽约利特尔布朗公司许可使用。版权所有。
成分
柠檬酱
2个大鸡蛋
4个大蛋黄
4到6个柠檬，洗净晾干
一杯半白砂糖
6汤匙无盐黄油，切成小块
鲜奶油
一杯浓奶油
2汤匙砂糖(可选)
方向
1.制作柠檬凝乳:在一个中等大小的碗里，把整个鸡蛋和蛋黄轻轻搅拌在一起，然后放在一边。将四个柠檬的皮磨碎，放入一个中等大小的无反应平底锅中。榨足够的柠檬汁，做成一杯果汁。把果汁倒入锅中，加入糖搅拌。
2.把平底锅放在中低火上，加入打散的鸡蛋。将混合物煮熟，用木勺不停地搅拌或搅拌，以防止它沸腾，直到它变稠，5到8分钟。
3.把锅从火上移开，加入黄油，一次加入几块，搅拌直到黄油融化。用筛子过滤柠檬凝乳，放入塑料或玻璃容器中。盖上保鲜膜，压在柠檬凝乳的表面，然后盖上保鲜膜，冷藏至冷却并凝固，大约4小时。
4.制作鲜奶油:如果需要的话，将奶油和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌，直到它开始变稠。继续搅拌，直到奶油形成非常柔软的峰状。如果还是太松，就在上桌之前，搅拌一到两圈，直到奶油的峰顶能固定住。
784卡路里
46克脂肪
91克碳水化合物
8 g蛋白质
85克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。