预制土豆泥

1.把土豆放在一个大锅里，用冷水覆盖。确保它们被覆盖至少一英寸。

2.用大火把水烧开，然后把火调到中火，用文火炖土豆，直到叉子很容易刺穿它们，大约20到25分钟。

3.用滤锅把土豆沥干，然后放回锅里。搅拌几次，在火锅里蒸土豆，以去除多余的水分。

4.将奶油奶酪，黄油和酸奶油加入锅中，然后用马铃薯捣碎器将马铃薯捣碎至光滑。避免过度混合，这会使土豆粘稠，但不要害怕把它们捣碎，直到它们变得松软。

5.用大蒜粉、肉豆蔻、盐和胡椒给土豆调味。混合到一起。

6.这些土豆泥可以冷藏两天，然后在350华氏度的烤箱里重新加热，盖上箔纸，加热45分钟，或者在微波炉里加热一分钟，加热之间搅拌一下。它们也可以单份冷冻。舀1杯的分量放在烤盘上，然后冷冻。一旦冷冻，把土豆从羊皮纸上拿出来，放在冷冻袋里保存6个月。在冰箱里解冻，然后按照上面的指示重新加热。