墨西哥街头玉米酱
2017年6月1日出版
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
有时你想吃一份清淡、简单的沙拉，在旁边放上调味品。有些夜晚(比如今晚)，你想脸朝下掉进一大碗美味的蘸酱里。墨西哥街头玉米蘸酱cotija蒙特利杰克奶酪很容易上瘾，所以赶紧做一批，拿一袋玉米片，邀请一些朋友过来。哦，告诉他们带>.）
成分
两汤匙无盐黄油
1个白洋葱，切碎
3瓣蒜，剁碎
3杯玉米粒(新鲜的或解冻的)
两汤匙普通面粉
半杯全脂牛奶
四分之一杯浓奶油
一杯半切碎的蒙特利杰克奶酪
玉米片
半杯切碎的新鲜香菜
半杯碎科蒂亚奶酪
三分之一杯酸奶油
半茶匙辣椒(或根据需要更多)
2个酸橙，切成楔形
方向
1.在一个中等大小的锅中，用中火融化黄油。加入洋葱炒至变软，大约需要4到5分钟。加入大蒜炒香，再炒1分钟。
2.加入玉米和炒2到3分钟。加入面粉，不断搅拌，煮1分钟。
3.加入牛奶和奶油，小火慢炖。炖3到4分钟。加入蒙特利杰克奶酪，搅拌至完全融化。
4.把玉米片均匀地放在盘子上，把玉米混合物均匀地倒在上面。
5.在蘸料上均匀撒上香菜和cotija奶酪，再淋上酸奶油。撒上红辣椒，然后和青柠角一起上桌。
营养成分
420卡路里
28克脂肪
28 g碳水化合物
16 g蛋白质
5克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。