佛罗伦萨意大利面配烤鸡
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
你喜欢吃鸡肉。你喜欢意大利面。为什么不把它们混合在一起,做成奶油味、烟熏味的佛罗伦萨意面呢烤鸡?把鸡胸肉烤十分钟,给这道经典的法国菜增添一点新鲜的味道。
成分
两汤匙第戎芥末
4汤匙特级初榨橄榄油,分成两份
4块去骨去皮的鸡胸肉
粗盐和现磨黑胡椒
1磅的意大利面或其他长的意大利面
3瓣蒜,剁碎
3 / 4杯干白葡萄酒
三分之一杯浓奶油
半杯磨碎的帕尔马干酪
一包5盎司的小菠菜
方向
1.把烤架调到高温。在一个小碗里,把芥末和两汤匙橄榄油搅匀。在鸡肉的两面刷上这种混合物;赛季盐和胡椒。
2.将鸡肉烤至完全烧焦和熟透,根据需要翻动,10到12分钟。把鸡肉移到砧板上,静置10分钟。切成薄片。
3.将一大锅盐水烧开。加入意大利面,按照包装上的说明烹饪。排水井。
4.在一个大长柄平底煎锅,用中火加热剩下的2汤匙橄榄油。加入大蒜炒香,大约1分钟。
5.将酒倒入锅中,小火慢炖。炖至混合物减少一半。加入浓奶油和奶酪;赛季盐和胡椒。
6.将意大利面放入锅中,搅拌均匀,使其覆盖在酱汁中。加入鸡肉和菠菜。翻炒至菠菜略微变干。即可食用。
营养成分
849卡路里
30克脂肪
90克碳水化合物
47 g蛋白质
4 g蛋白质