完美的樱桃番茄酱肉丸

1.将烤箱预热到350华氏度。

2.做肉丸子:在一个大碗里，把牛肉、猪肉、牛奶、鸡蛋和半杯面糊混合;备用。

3.在食品加工机的碗里，把欧芹、罗勒、帕尔马干酪、松子、大蒜、盐、胡椒,红色,胡椒薄片和1 / 4杯橄榄油．直到香草被切碎，大约45秒。

4.将草药混合物加入肉混合物中，并混合直到配料混合。形成比高尔夫球大但比网球小的大球;最后总共应该有18个。把它们卷进剩下的1杯煎饼里。

5.在一个大煎锅中，用中高火加热剩下的2汤匙橄榄油。加入肉丸，煮至全身酥脆，总共约8分钟。转移到一个9 × 13英寸的烤盘上，擦干净烤盘。

6.制作樱桃番茄酱:在同样的煎锅中，用中高火融化黄油和油。加入葱、蒜和红辣椒片，煮大约2分钟，直到出香味。加入圣女果，煮7到8分钟，直到它们开始散开。加入番茄碎，用盐和胡椒调味。小火煮，然后转小火煮，直到稍微减少，大约10分钟。

7.服务:把番茄混合物倒在肉丸上，上面放上马苏里拉奶酪。烤25到30分钟，直到奶酪融化并起泡。用罗勒作装饰，淋上罗勒油醋汁或香蒜沙司，配上意大利面或玉米粥。