炖玉米粥

1.将烤箱预热到375华氏度。在9 × 13英寸的砂锅盘和烤盘上涂上橄榄油或不粘锅喷雾。

2.做玉米粥:在一个大锅里，用中火将肉汤或水煮沸。加入玉米粥，不断搅拌。把混合物调小火煮，偶尔搅拌一下，直到玉米粥变稠，从锅的侧面脱落，大约25到30分钟。

3.在玉米粥中加入黄油、帕尔马干酪和黑胡椒，搅拌均匀。把玉米粥倒在准备好的烤盘上，铺成均匀的一层。在你做酱汁的时候，让混合物冷却。

4.做肉酱:在一个大锅里，用中火加热橄榄油。加入洋葱，胡萝卜和芹菜，煎至变软，大约4到5分钟。加入大蒜炒香，再炒1分钟。

5.将碎牛肉放入锅中，翻炒至完全熟透，大约需要6到7分钟。加入番茄，用中火慢炖。炖10到15分钟，直到味道好，混合物稍微变稠。

6.加入一半加一半的汤搅拌，小火慢炖。加入牛至和罗勒;用盐和胡椒粉调味。

7.把冷却的玉米粥切成3英寸的方块(不需要精确)。

8.用勺子舀一点酱汁到准备好的砂锅菜的底部——刚好能覆盖底部。加一层玉米粥块，然后把剩下的一半酱汁舀在上面。把一半的马苏里拉奶酪均匀地放在酱汁上。

9.在第一层上面再放一层玉米粥;在上面均匀地铺上剩下的酱汁和奶酪。(砂锅可以熬到这个程度，然后冷藏三天。)

10.将砂锅放入烤箱烘烤，直到酱汁起泡，奶酪融化，大约20到25分钟。趁热立即上桌。