猪肉扇贝配柠檬，刺山柑和菊苣
2017年4月27日发布
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
我们周末都是野心勃勃的厨师，但只有一次周一转了一圈，又回到了悲伤的沙拉和无聊的鸡胸肉。不今晚．猪肉扇贝配柠檬，刺山柑和菊苣20分钟后如果你手头已经有了食品储藏室的主食，你只需要再多五种食材就可以了。
成分
1又1 / 4磅瘦猪排
盐和现磨的黑胡椒
一杯半普通面粉
3汤匙特级初榨橄榄油
一汤匙无盐黄油
2瓣蒜，剁碎
1汤匙第戎芥末
1个柠檬，切成薄片
两汤匙酸豆
2杯半切碎的菊苣
柠檬角，上桌用的
方向
1.用盐和胡椒粉给猪肉两面调味。把面粉放在一个大碗里，把每一块猪肉在面粉里彻底捞出。
2.取一个大煎锅，中火加热橄榄油。加入猪肉炒至焦黄熟透，每面约1至3分钟。
3.把猪肉从锅里拿出来，把锅里的油都倒出来，只留一汤匙。加入黄油，中火融化。
4.加入大蒜炒香，大约1分钟。加入第戎芥末，搅拌30秒到1分钟。
5.加入柠檬片，刺山柑和菊苣。炒到菊苣变软，大约2到3分钟。
6.将猪肉分成四个盘子，在每块肉排上撒上柠檬、酸豆和菊苣的混合物。立即与柠檬角一起食用。
营养成分
584卡路里
32克脂肪
40 g碳水化合物
34 g蛋白质
1克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。