菠菜和三种奶酪夹心贝壳
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并不是每天我们都能吃到满是奶酪、多肉的意大利面(尽管我们可以做梦)。所以有机会的时候，我们会全力以赴地吃蒂根·杰拉德的菠菜和她新烹饪书里的三奶酪塞壳，半熟收获超级简单。拜托，确实是这样三个各种各样的奶酪!
“自制的填充贝壳已经成为家庭的最爱，”杰拉德写道。“这个食谱不仅美味，做起来和吃起来也很有趣。也许是奶酪填充的贝壳让我想起了奶酪填充的意大利饺子，但没有所有的工作。或者用烤红辣椒和辛辣的意大利酱填充的美味番茄酱。或者是上面那些新鲜的马苏里拉奶酪?”这种逻辑很难反驳。
“不管是什么原因，”她继续说，“每当朋友和家人在城里时，我都会做这道菜。每个人都喜欢它。我是说，有什么理由不喜欢奶酪馅的意大利面和美味的番茄酱呢?它总是好的!”
我们等不及朋友和家人了。我们今晚就做这个。
转载自半熟收获超级简单。版权所有©2019 by Tieghan Gerard。图片版权所有©2019 by Tieghan Gerard。克拉克森·波特出版，企鹅兰登书屋有限责任公司旗下。
成分
两汤匙特级初榨橄榄油
一磅辣意大利香肠
两罐28盎司的碎番茄(如San Marzano或Pomi)
1个红甜椒，去籽切片
2茶匙干牛至
半茶匙碾碎的红辣椒片，根据需要再加一些
粗盐和现磨胡椒粉
一包8盎司的冷冻菠菜，解冻后榨干
一盒1磅的大意大利面壳
16盎司全脂乳清干酪
2杯切碎的豪达奶酪
一杯切碎的新鲜罗勒叶，再加一些备用
8盎司新鲜的马苏里拉奶酪，撕碎
方向
1.将烤箱预热到350华氏度。在烤箱安全的大煎锅中用中高火加热橄榄油。当油发出微光时，加入香肠，用木勺将其打碎，煮5到8分钟，直到变成褐色。把火调小，加入番茄碎、甜椒、牛至叶、红辣椒片和少许盐和胡椒。炖10到15分钟，直到酱汁稍微变稠。加入菠菜。尝一尝，再加盐、胡椒粉和红胡椒粉。
2.同时，用大火将一大锅盐水烧开。加入壳，按照包装上的说明煮，直到有嚼劲。排水井。
3.在一个中等大小的碗里，将乳清干酪、豪达干酪和罗勒混合。将混合物转移到一个加仑大小的拉链袋中。把混合物推到袋子的一个角落，挤出袋子顶部的空气，从那个角落剪掉大约半英寸。
4.每次只处理一个，将大约1汤匙的奶酪混合物放入每个壳中，然后将它们放入煎锅中。在贝壳上均匀地撒上马苏里拉奶酪。
5.把煎锅移到烤箱里，烤25到30分钟，直到奶酪融化，表面呈浅褐色。冷却5分钟，然后在上面放上新鲜的罗勒。将任何剩菜储存在密封容器中冷藏三天。
注意:如果你是素食主义者，或者只是喜欢不吃肉，你可以省略香肠，只是添加更多的碎红辣椒片来调味。
798卡路里
45克脂肪
62克碳水化合物
39克蛋白质
12克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。