杏仁酱红薯面

1.制作杏仁酱:在一个中等大小的锅中，用中火加热橄榄油。加入青葱和大蒜，炒香，大约1分钟。

2.加入面粉搅拌，持续搅拌1分钟。加入杏仁奶，不断搅拌以防止酱汁中结块。用中火搅拌，直到混合物沸腾。炖4到5分钟。

3.加入第戎芥末，用盐和胡椒粉调味。盖上锅盖，继续用小火加热酱汁，同时准备面条。

4.做红薯面:取一个大煎锅，中火加热橄榄油。加入红薯面条和炒菜，偶尔翻炒，直到它们变软，5到6分钟。

5.加入羽衣甘蓝，搅拌直到它变干。加入酱汁，翻炒至面条被完全包裹。

6.在上桌之前，加入杏仁并搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。即可食用。