素食斯拉恰肉丸配面条和烤蔬菜

1.在搅拌器中，将奇亚籽和3汤匙过滤过的冷水搅拌均匀。量一汤匙的混合物，把剩下的放在一个密封的容器里，放在冰箱里两周(一汤匙代替一个鸡蛋)。

2.做“肉丸”:将烤箱预热至350华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸。

3.在一个大碗里，用马铃薯捣碎器把豆腐捣碎，直到它碎成小块。加入荞麦粉、葱花、大蒜、辣椒、香菜、辣酱、芝麻油、番茄酱和椰子油。如果混合物仍然有点湿，再加几汤匙荞麦粉。

4.在手上轻轻撒上面粉，取一大汤匙的混合物，用手揉成一个球。重复，直到你用完所有的混合物。把肉丸放在烤盘上。

5.在一个大的不粘锅中用小火加热椰子油。分批煎肉丸至金黄，每批煎约2分钟。完成后将肉丸移回烤盘，烤10分钟。

6.做酱汁:在一个小碗里，把沙拉酱、番茄酱、枫糖浆和5汤匙水混合在一起。

7.按照包装上的说明煮米粉。用中高火加热烤盘，把蔬菜烤焦。

8.把肉丸装在大碗里，配上米粉、烤蔬菜、黄瓜和胡萝卜带、大量的酱汁和酸橙角。用芝麻和葱花装饰。